Bạn đang tìm kiếm những món ngon từ nấm. Bạn muốn thay đổi bữa ăn gia đình để tròn vị và hấp dẫn hơn. Vậy thì bạn đừng nên bỏ qua món gà nấu nấm vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng với cách làm gà nấu nấm thì cực kì đơn giản.
Món gà nấu nấm đông cô với thịt gà béo ngậy, nấm đông cô bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một sự thay đổi tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Giadinh.tv vào bếp thực hiện cách nấu gà nấu nấm để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Nếu bạn chưa đọc bài viết về các loại nấm ăn được và tốt cho sức khỏe thì bạn có thể xem lại tại đây.
NẤM ĐÔNG CÔ NẤU GÌ NGON
Nấm đông cô có tên gọi khác là nấm hương. Nó là một loại nấm hay được sử dụng để chế biến các món ăn. Bên cạnh đó nấm đông cô còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người như:
- Tốt cho sức khỏe của tim mạch.
- Giúp bảo vệ được các mạch máu trong cơ thể.
- Giúp chống lại ung thư hiệu quả.
Với những công dụng tuyệt vời như vậy thì nấm đông cô nấu gì ngon?
Nấm đông cô xào thịt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nấm cô đông: 500g
- Thịt lợn nạc vai: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá
Cách nấu
Thịt lợn bạn đem rửa sạch rồi ướp 1/2 thìa cafe mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Bạn cho 1/2 hành tím vào ướp cùng thịt.
Hành lá bỏ rễ rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Nấm đông cô bạn ngâm với nước cho mềm rồi rửa sạch thái nhỏ.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn đun cho sôi. Bạn lấy phần hành tím còn lại cho vào phi cho vàng thơm rồi cho thịt vào đảo cùng. Cuối cùng bạn cho nấm đông cô vào đảo đều nêm nếm gia vị vừa ăn nấm chín thì tắt bếp. Bạn rắc thêm hành lá lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Nấm hương nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nấm đông cô: 200g
- Thịt lợn xay: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị khác: Đường, nước tương,…
Cách làm
Cà chua rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
Hành lá bạn bỏ rễ rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nấm hương bạn ngâm với nước cho mềm rồi rửa sạch.
Bạn ướp thịt lợn xay với 1 thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mắm với một ít hành lá. Ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Tiếp đến, bạn nhồi thịt đã ướp vào nấm hương rồi chiên vàng bề mặt thịt lợn.
Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu phi hành tím cho thơm. Bạn tiếp tục cho cà chua vào xào nêm thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt. Khi cà chua xào chín bạn cho nấm đã nhồi thịt vào, đun lửa riu riu. Bạn có thể cho thêm một chút nước vào đun khoảng 10-15 phút cho nước sốt sánh lại nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn trút ra đĩa rồi rắc thêm hành lá và hạt tiêu xay cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Món ăn nên ăn khi còn nóng chắc chắn sẽ rất tốn cơm.
CÁCH LÀM GÀ NẤU NẤM ĐÔNG CÔ
Nguyên liệu chuẩn bị
Để món gà nấu nấm đông cô thơm ngon chuẩn vị bạn nên chọn nguyên liệu thật tươi ngon. Nguyên liệu cần có:
- Gà ta một con: 1.5 kg
- Nấm đông cô: 50g. Bạn cũng có thể cho thêm mộc nhĩ.
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 2 củ
- Dừa xiêm: Một trái
- Hành băm, rượu trắng, bột năng, rau mùi
- Các gia vị thông thường như: Mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, dầu hào, nước tương và hạt nêm.
Cách nấu gà nấu nấm đông cô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà
Nếu bạn chọn mua gà còn sống thì bạn làm sạch rồi rửa sạch bằng muối để khử sạch mùi hôi. Còn nếu bạn mua gà làm sẵn thì nên rửa sạch lại bằng nước muối pha loãng.
Sau đó bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu xay khoảng hơn 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Sơ chế nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch thái thành khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.
Nấm đông cô, bạn đem ngâm nước ấm và muối để cho nấm nở ra. Sau đó bạn rửa sạch, vắt khô, dùng dao nhỏ cắt bỏ phần chân nấm. Cho nấm vào một chiếc bát con ướp thêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Cách làm gà nấu nấm
Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn đun cho sôi. Khi dầu nóng già bạn cho 1/2 hành băm vào phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đông cô, hành tây, cà rốt vào với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt vào đảo đều.
Tiếp tục bạn dùng một chảo khác phi thơm nốt phần hành băm còn lại rồi cho thịt gà vào xào cùng. Khi thịt gà chín tới và săn lại thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào nồi đun sôi. Nước dừa sôi bạn cho thịt gà, cà rốt, nấm vào đun cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm một muỗng bột năng (bột năng này bạn đã hòa tan vào một chiếc bát).
Đun cho đến khi nồi nước dừa sánh lại sền sệt là được. Cuối cùng bạn cho hành tây vào đun khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bạn múc ra bát và thưởng thức ngay món gà nấu nấm thơm ngon bổ dưỡng này nhé.
2 MÓN GÀ NẤU NẤM KHÁC BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM
Cách làm gà nấu nấm rơm
Ngoài món gà nấu nấm cô đông bạn có thể biến tấu kết hợp gà với nấm rơm để làm ra món gà nấu nấm rơm cũng thơm ngon không kém.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà: 400g
- Nấm rơm: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt, hành khô, sả: 1 củ
- Gia vị khác: Nước mắm, hạt tiêu xay, mì chính,…
Cách nấu gà nấu rơm
Về cơ bản thì cách làm gà nấu nấm rơm cũng tương tự cách nấu gà nấu nấm đông cô.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng cho bớt mùi hôi. Sau đó chặt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn ướp thịt gà với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, sả, hành, ớt băm. Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Nấm rơm bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu gà nấu nấm rơm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi hành tím cho thơm. Tiếp đến bạn cho thịt gà vào xào đều tay cho thịt gà săn lại. Bạn cho vào nồi khoảng 3-4 bát nước đun lửa riu riu để hầm gà cho mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bạn cho nấm rơm, cà rốt vào đun chín thì tắt bếp.
Khi món gà nấu nấm rơm chín bạn múc ra bát tô to rắc thêm một ít hạt tiêu xay vào. Nên thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của thịt gà và nước dùng với vị dai mềm của nấm.
Gà nấu nấm kim châm
Bạn hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn với món gà xào nấm kim châm vừa lạ miệng vừa tốn cơm này ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ức gà: 300g
- Nấm kim châm: 2 túi
- Hành tím: 1 củ
- Hành hoa, mùi ta.
- Gia vị khác: Mắm, muối, tiêu xay,…
Cách làm gà nấu nấm
Cách nấu gà nấu nấm kim châm cũng vô cùng đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi của thịt. Sau đó bạn thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cafe hạt tiêu xay, muối, bột nêm thêm một chút dầu hào. Đảo đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rồi rửa sạch. Ngoài ra bạn cũng có thể chần sơ qua nấm kim châm với nước sôi cùng vài hạt muối.
Hành khô bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành hoa, mùi ta bạn bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt gà với nấm kim châm
Bạn bắc chảo lên cho thêm một chút dầu ăn phi hành tím cho thơm. Tiếp đến cho thịt gà vào xào cùng đảo đều tay cho tới khi thịt gà săn lại. Bạn tiếp tục cho nấm kim châm vào xào cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn rắc thêm hành hoa và mùi ta vào đảo đều và tắt bếp.
Khi gà xào nấm kim châm chín bạn trút ra đĩa và thưởng thức ngay.
Không chỉ đơn giản mà lại thật hấp dẫn. Với một vài thao tác bạn đã biến bữa ăn gia đình mình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng với món gà nấu nấm vô cùng tuyệt vời này.
Mùi thơm béo ngậy của thịt gà và nấm đông cô, nước dừa thơm phức chắc chắn sẽ khiến bất kì ai thưởng thức phải xuýt xoa. Hi vọng bài viết của Giadinh.tv đã cho bạn cách nấu gà nấu nấm đông cô vô cùng thơm ngon và hấp dẫn thích hợp trong những ngày se lạnh sắp tới.
Chúc các bạn hoàn thành món ăn thành công!
