Rau mầm rất giàu vitamin B, giàu vitamin E, giàu carotene, giàu chất xơ và chứa lượng nước cao nên giúp cơ thể no lâu lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp để áp dụng trong thực đơn giảm cân của chị em. Ngoài ra, ăn rau mầm thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, giúp da tươi trẻ và mịn màng nữa. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với món rau mầm trộn thịt bò để tận dụng tất cả lợi ích tuyệt vời của rau mầm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- Fillet bò: 150gr
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mầm: 100gr
- Bông cải xanh: 150gr
- Cà chua bi: 5 trái
- Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Hạt nêm, đường, dấm ăn, dầu olive và nước tương.
Fillet bò là một trong những nguyên liệu chính của món ăn
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
Fillet bò rửa sạch với nước muối pha loãng, xả lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn ướp fillet bò với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước tương, dùng muỗng chà xát đều gia vị từ đầu cho đến cuối miếng fillet cho thịt thấm đều gia vị. Bạn để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Rau mầm lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước sạch. Tiếp theo, ngâm rau mầm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút và đem xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem bào mỏng, để riêng. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Hành tím đem xắt khoanh mỏng, để riêng. Tỏi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt lát mỏng, để riêng.
Cà chua rửa sạch, để ráo. Bông cải xanh chẻ nhỏ thành miếng vừa ăn rồi đem rửa sạch, để ráo.
Cách làm món rau mầm trộn thịt bò
Bước 1: nướng chín thịt bò
Bật lò trước khoảng 10 phút và để ở nhiệt độ khoảng 150 – 200 độ C. Sau khi lò nóng, bạn cho thịt bò fillet vào nướng. Nếu thích ăn chín tái, bạn đặt thời gian nướng khoảng 15 phút, ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Nếu thích ăn chín kỹ, bạn để thời gian nướng khoảng 20 phút, nhiệt độ nướng là 200 độ C. Sau khi thịt chín, cho ra đĩa để nguội rồi đem xắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Cách nấu bò kho 10 điểm thơm ngon ngay tại nhà rất đơn giản
Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng cách đem chiên chín thịt bò trên chảo dầu rồi để nguội và đem xắt thành miếng mỏng vừa ăn cũng được.
Bước 2: làm nước trộn cho món salad rau mầm trộn thịt bò
Bạn cho 2 muỗng dấm ăn vào chén, cho thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu olive, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hành tím xắt khoanh mỏng và vài lát ớt vào. Dùng muỗng khuấy đều tay cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn. Nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa, bạn nêm thêm sao cho vừa ý bạn là được.
Bước 3: trụng sơ bông cải xanh và cà rốt
Bật bếp, cho nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bông cải xanh vào trụng sơ sao cho bông cải xanh vừa chín tới thì vớt ra, để ráo. Tiếp theo, bạn cho cà rốt bào mỏng vào trụng sơ cho vừa chín tới rồi vớt ra, để ráo, xong tắt bếp.
Khi ăn bạn chỉ cần xếp cà rốt, rau mầm, bông cải xanh, cà chua ra đĩa rồi rưới nước trộn salad lên trên. Cuối cùng, bạn xếp thịt bò lên trên là có thể thưởng thức món rau mầm trộn thịt bò.
