Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc người ta sẽ nghĩ ngay đến kimchi. Vậy ăn kim chi có tốt không, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Khi tìm hiểu về văn hóa Hàn Quốc, một lĩnh vực mà bạn không thể bỏ qua đó là ẩm thực. Ẩm thực của Hàn Quốc cực kì phong phú và nổi bật, với các món ăn được chế biến cầu kì, công phu và tỉ mỉ. Trong những món ăn đó chúng ta cũng không thể không nhắc đến kimchi – nét đẹp của ẩm thực Hàn, của ẩm thực Đông Á. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi đi tìm đáp án cho câu hỏi “Ăn kim chi nhiều có tốt không?” nhé!
ĂN KIM CHI CÓ TỐT KHÔNG? – LÍ DO MÀ BẠN NÊN ĂN KIM CHI MỖI NGÀY
Dinh dưỡng và sức khỏe
Nếu bạn chưa biết đến tên gọi một trong “năm loại thực phẩm có lợi chó sức khỏe nhất” thì đó chính là kimchi. Nó có lợi cho sức khỏe ở chỗ, trong kimchi chứa rất nhiều vitamin bổ dưỡng như vitamin A, vitamin C, sắt và chất xơ, nhưng đồng thời hàm lượng calo và chất béo của nó lại vô cùng thấp. Đó cũng là đặc điểm chung của các loại thực phẩm lên men thực vật, thực phẩm probiotic.
Kimchi thường được chế biến từ cải bắp, cải thảo, củ cải trộn cùng các gia vị khác như bột ớt, muối, hành tỏi,.. đều là những thực phẩm có lợi đối với sức khỏe. Trong kimchi cũng có rất nhiều men vi khuẩn, giống với dưa muối, nên nếu hỏi ăn kim chi có tốt không, thì câu trả lời là có.
Nếu bạn muốn làm kim chi cải thảo cho gia đình thưởng thức hằng ngày thì cũng không khó, chỉ với một số nguyên liệu chính như cải thảo, bột gạo, bột ớt hàn quốc… bạn đã có thể bắt tay vào làm kim chi cải thảo rồi. Chi tiết cách làm kim chi cải thảo như thế nào là ngon nhất, chuẩn nhất, bạn có thể tham khảo bài viết cách làm kim chi cải thảo của chúng tôi, chắc chắn nó sẽ giúp bạn một món ăn tuyệt vời hằng ngày đấy.
Giảm cân
Nếu như bạn đang có ý định giảm cân, thì hãy đưa ngay kimchi vào danh sách đồ ăn thức uống của mình. Vì kimchi được làm chủ yếu từ rau củ, không chứa bất cứ một loại thực phẩm giàu protein nào nên giúp bạn xua tan cơn đói, đồng thời vitamin C chứa trong kimchi cũng giúp cho quá trình trao đổi chất và tiêu hóa diễn ta tốt hơn. Khi ăn kimchi thì chắc chắn bạn sẽ có cảm giác ngon và no bụng, giảm đáng kể lượng đường trong máu đó. Và vì bảo quản thực phẩm kimchi được lâu và đơn giản nên bạn có thể dùng bất cứ lúc nào, thật tiện lợi!
Kim chi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau hoặc ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nên bạn khỏi cần lo sẽ nhanh ngán. Trong đó, món canh kim chi cải thảo được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và dễ ăn. Cách nấu món ăn này rất đơn giản, bạn có thể tham khảo cách nấu canh kim chi cải thảo để thay đổi món hằng ngày cho mình nhé!
Chống ung thư
Chắc hẳn tác dụng này của món kimchi mà chúng ta ăn hàng ngày sẽ khiến cho bạn bất ngờ nhưng đúng là như thế. Cải thảo có trong kimchi chứa nhiều chất chống oxy hóa carotenoid và phenolic cũng như axit sinapic, flavonoid đều là những chất có lợi trong quá trình ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư và đặ biệt là ung thư dạ dày. Vậy chẳng có gì băn khoăn với câu hỏi ăn kim chi nhiều có tốt không nữa nhỉ, thực sự là rất tốt vì kimchi đã giúp bạn chống lại với căn bệnh cực kì nguy hiểm là ung thư đó mà.
Giảm huyết áp
Tuy chỉ là nguyên liệu phụ nhưng tỏi có trong kimchi lại chứa cả chất selen và allicin, những chất này giúp giữ mức cholestoron xuống với những người huyết áo cao, ngăn chặn việc tạo chất béo ở thành động mạch. Từ đó, huyết áp trong cơ thể bạn luôn được giữ ở mức ổn định. Vậy giờ có ai hỏi bạn rằng ăn kim chi có tốt không, thì bạn biết trả lời thế nào rồi chứ?
Tại Việt Nam hiện nay cũng có rất nhiều loại kimchi khác nhau như bắp cải kimchi, Dongchimi, Pa-kimchi và không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới cũng đều ưa chuộng món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng này. Hi vọng bời bài viết trên đây, các bạn đã có được đáp án của câu hỏi ăn nhiều kimchi có tốt không cho riêng mình. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!
