Cách làm bò kho tiêu đen cực ngon, càng ăn càng thèm

Chỉ với nguyên liệu thịt bò kết hợp với các loại gia vị luôn có trong ngăn tủ gia đình, bạn sẽ nấu được một món ăn cực bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm bò kho tiêu đảm bảo ăn là nghiền.

Nguyên liệu làm bò kho tiêu

Để học cách làm thịt bò kho tiêu bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:

  • 500g thịt bò
  • Hạt tiêu xay
  • Gia vị: Tỏi, ớt, hành lá, muối, mắm, đường,

Cách làm bò kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị thật đơn giản đúng không nào! Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu bò kho tiêu nhé!

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên trong cách nấu thịt bò kho tiêu bạn sơ chế thịt bò. Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó đặt lên thớt thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, có độ dài khoảng 0,5cm, rồi cho thịt vào một cái tô lớn, rồi tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

cách nấu thịt bò kho tiêuThịt bò thái miếng vuông

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ
  • Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao thái nhỏ
  • Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng

Bước 2: Ướp thịt bò

Tiếp theo trong cách làm món thịt bò kho tiêu. Bạn cho một chút tỏi với 1 muỗng nước mắm, đường, hạt tiêu, rồi đeo bao tay vào trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp khoảng 30 phút để miếng thịt ngấm đều gia vị.

Xem tiếp sau quảng cáo

cách nấu thịt bò kho tiêuƯớp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị

Bước 3: Làm nước hàng

Tiếp tục thực hiện cách làm món bò kho tiêu. Bạn cho 4 thìa đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết chuyển sang màu vàng rồi cho nửa bát nước vào khuấy đều lên, đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

 cách làm món bò kho tiêuLàm nước hàng kho thịt

Bước 4: Làm món bò kho tiêu

Cuối cùng trong cách làm bò kho tiêu đen. Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm số tỏi còn lại. Khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Sau đó, bạn đổ nước hàng vào nồi, để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay ( Nếu nước hàng ít, không đủ xâm xấp mặt thịt thì bạn cho nước lọc vào). Bạn nên kho trên lửa nhỏ liu riu khoảng 1 tiếng, đến khi thịt bò chín mềm, nước hàng sền sệt lại.

cách làm bò kho tiêu đenĐổ nước hàng sao cho xấp mặt thịt

Bạn nếm miếng thịt lần nữa xem đã vừa ăn chưa để điều chỉnh nguyên liệu cho vừa miệng, cho ớt và hành lá vào đảo đều, rồi tắt bếp.

Thưởng thức món bò kho tiêu

Bây giờ, bạn chỉ cần múc đĩa thịt bò kho tiêu vào chiếc đĩa sâu lòng, rồi cho hạt tiêu lên trên, trang trí thêm vài lá rau mùi cho món ăn đẹp mắt, hấp dẫn.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm bò kho tiêu đenMón bò kho tiêu thơm ngon

Món bò kho tiêu thích hợp nhất là ăn kèm với cơm nóng vào những ngày trời se lạnh hoặc bánh mì hoặc bún đều được.

Yêu cầu thành phẩm

Vậy là chỉ với và bước đơn giản bạn đã làm xong món thịt bò kho tiêu đen. Món ăn này đạt chuẩn khi miếng thịt bò mềm, ngọt, nóng hổi, thơm phức mùi hạt tiêu, nước sền sệt, vừa ăn, có màu cánh gián đẹp mắt, khi thưởng thức vô cùng kích thích. 

Bạn cũng biết đấy, thực phẩm giàu dinh dưỡng đến đâu nếu nướng, rán, chiên, xào…  thì giá trị dinh dưỡng phần nào cũng mất đi, riêng những món kho, hầm, dù chế biến như thế nào thì giá trị dinh dưỡng cũng không thay đổi. Ngoài món bò kho, bạn có thể học thêm món bò hầm. Dưới đây là hai cách làm bò hầm cực ngon bạn có thể ghi thêm ngay vào sổ tay nội trợ của mình:

Thịt bò hầm khoai tây

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

Lưu ý khi làm bò kho tiêu

Đối với những món bò kho, bạn nên thái miếng vuông, chứ không thái mỏng như các món xào. Miếng thịt dày khi kho lên, sẽ chín mềm, ngọt, ngấm đều gia vị, hương vị đậm đà.

Khi bạn làm nước hàng bạn cần phải khuấy đều tay để nước đường tan hết, đường không bị cháy khét, món bò kho tiêu ăn mất ngon.

Làm món bò kho tiêu thì nên chọn miếng thịt bò có chút mỡ, có thể dính chút bì cũng rất ngon. Chọn mua miếng thịt có màu đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng, thớ thịt nhỏ, mềm, khi sờ vào không bị dính tay có sự đàn hồi, mùi đặc trưng của thịt bò.

Không chọn miếng thịt bò màu đỏ thẫm, có mùi hôi, sờ vào không có sự đàn hồi.

Đối với món bò kho bạn nên chọn những miếng thịt có gần như bắp, đùi… không nên chọn miếng thịt nguyên nạc ăn sẽ bị khô, không ngon.

Đối với hạt tiêu, bạn có thể điều chỉnh số lượng sao cho phù hợp với khẩu vị thành viên trong gia đình.

Tác dụng của món thịt bò kho tiêu

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và các loại gia vị. Dưới đây là tác dụng của món bò kho tiêu:

  • Tăng cường hệ miễn dịch
  • Phát triển cơ bắp
  • Phòng tránh ung thư
  • Kích thích tiêu hóa, tốt cho dạ dày
  • Tăng cảm giác thèm ăn
  • Bổ sung máu cho cơ thể và phòng tránh bệnh thiếu máu
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể khi làm việc với cường độ cao
  • Tăng khả năng kháng khuẩn
  • Làm đẹp da, chống oxy hóa
  • Giảm căng thẳng

Món bò kho tiêu có tác dụng làm ấm cơ thể, nên rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày đông lạnh hay ngày trời đổ mưa. Hy vọng với cách làm bò kho tiêu giúp gia đình bạn gắn kết lại với nhau hơn.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!