( Gia đình) – Gà kho tiêu là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Hương vị đậm đà của thịt gà quyện với mùi thơm của tiêu xay cùng mùi rau thơm đã tạo nên một nét đặc trưng cho món ăn khiến bạn phải xao xuyến mỗi khi thưởng thức nó và khó có thể quên được.
Vậy bạn đã từng chế biến món gà kho tiêu thơm ngon và bổ dưỡng này chưa? Hãy cùng Giadinh.tv vào bếp ngay để thực hiện cách làm gà kho tiêu chiêu đãi cả gia đình cho bữa cơm thêm tròn vị hơn nhé với các bước thực hiện vô cùng đơn giản và dễ làm dưới đây nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ KHO TIÊU ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ
- Thịt gà ta: nửa con( hoặc bạn có thể chọn phần đùi gà để món ăn thêm béo ngậy hơn)
- Rau húng quế: 1 mớ
- Hành lá
- Hành khô: 1 củ
- Nước sốt tiêu đen
- Hạt tiêu xay nhỏ
- Bột bắp
- Gia vị khác: dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, đường,….
CÁCH LÀM THỊT GÀ KHO TIÊU CHUẨN VỊ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà
Trước tiên thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch bằng nước. Để khử mùi hôi ở thịt gà bạn có thể bóp thịt gà với một ít muối sau đó rửa sạch lại bằng nước. Nếu bạn là người thích ăn da gà thì bạn có thể giữ lại hoặc nếu bạn không thích ăn da gà bạn có thể bỏ phần da đi. Sau khi rửa sạch gà bạn hãy chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn sau đó bỏ vào một bát tô.
Tiếp đến bạn ướp thịt gà cùng với 1-2 thìa cafe muối, cùng với 1 thìa cafe hạt tiêu xay và 1 thìa cafe nước mắm, và ướp khoảng chừng 20 phút để gia vị ngấm vào thịt gà. Sau đó bạn trộn vào thịt gà khoảng 1-2 thìa bột bắp
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm gà rang muối ngon không thể cưỡng lại.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành lá bạn đem bỏ gốc và lá sâu, úng vàng, sau đó bạn đem đi rửa sạch và để ráo rồi thái thành khúc vừa ăn.
- Lá húng quế sau khi mua về bạn cũng bỏ phần gốc rễ, phần lá úa vàng và bị sâu đi sau đó bạn đem rửa sạch để loại bỏ hết phần bùn đất cặn bẩn, và để ráo nước.
- Hành khô bạn bóc vỏ bên ngoài rồi rửa sạch băm nhỏ. Bạn có thể cho hành khô vào và ướp cùng thịt gà.
Bước 2: Chiên thịt gà
Phần thịt gà sau khi đã được ướp gia vị xong bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo sau đó cho dầu ăn vào và đun sôi dầu. Tới khi dầu sôi bạn cho thịt gà đã ướp vào và chiên với lửa nhỏ để thịt gà khi ăn sẽ dai giòn và ngon hơn.Bạn chiên tới khi thịt gà ngả màu vàng là được nên nhớ trong quá trình chiên bạn không nên cho lửa to như thế lớp bột bên ngoài thịt gà sẽ rất nhanh bị cháy sẽ làm giảm mùi vị của thịt gà. Sau khi chiên xong bạn gắp thịt gà ra đĩa cho ráo dầu để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3: Chế biến nước gà kho tiêu
Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện làm thịt gà kho tiêu thơm ngon và vô cùng hấp dẫn này.
Bạn có thể sử dụng ngay chảo vừa chiên gà nhưng nên gạn bỏ bớt dầu ăn trong chảo còn lại. Bạn cho vào chảo một chút nước mắm, 1 thìa canh đường, 1-2 thìa cafe muối và một ít nước hàng để kho thịt sau đó đậy nắp lại và đun lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi hẳn. Bạn nên nhớ là đun hỗn hợp với lửa nhỏ nếu thấy cạn nước bạn có thể cho thêm nước vào và tiếp tục đun sôi.
Bước 4: Làm món thịt gà kho tiêu béo ngậy
- Sau khi chế biến xong phần nước để kho bạn hãy cho thịt gà đã chiên ở trên vào và đun cùng. Bạn nên đậy kín nắp lại và đun lửa nhỏ liu riu để thịt gà ngấm gia vị đậm đà hơn. Bạn đun cho món thịt gà kho tiêu đến khi thịt gà nhừ thì dừng lại. Nếu như bạn thấy cạn nước nhưng thịt gà vẫn chưa được chín nhừ bạn hãy cho thêm nước nóng vào và đun sôi tiếp.
- Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn vừa khẩu vị ăn của gia đình bạn là được. Khi thịt gà đã chín nhừ thì bạn tắt bếp và cho thêm vào thịt gà kho tiêu nước sốt tiêu đen đã chuẩn bị cùng với hành lá thái khúc và rau húng quế, bạn có thể rắc hạt tiêu lên bên trên bề mặt để món ăn được hấp dẫn hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Món Gà kho tiêu sau khi đã hoàn thành bạn cho ra đĩa và có thể trang trí theo sở thích của mình cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Món thịt gà kho tiêu bạn nên ăn cùng cơm nóng sốt dẻo thì chắc chắn rằng sẽ rất rất tốn cơm và bạn sẽ cảm thấy bữa ăn ngon hơn tròn vị hơn và hấp dẫn hơn. Thịt gà dai giòn quyện trong nước sốt sền sệt bao quanh sẽ tạo nên một món ăn khiến bạn ăn là sẽ bị nghiền và không thể quên được mùi vị này.
Chỉ với một vài bước làm đơn giản trên là bạn đã có ngay cách làm gà kho tiêu vô cùng đơn giản. Nếu bạn là người bận rộn nhưng muốn tìm cách làm một món ăn vừa ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa dễ làm thì món thịt gà kho tiêu là sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng Giadinh.tv vào bếp để thực hiện ngay cách làm thịt gà kho tiêu siêu ngon đậm đà hương vị này ngay thôi nào
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
