Cách làm mực chiên xù ngon cho bữa cơm gia đình

Các món ăn chế biến từ mực tươi có độ ngon, ngọt và giòn rất là tuyệt vời. Nhưng còn gì tuyệt vời hơn với món mực chiên xù với vỏ bên ngoài giòn, vị ngọt của mực, vị cay của tương ớt đã góp phần giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều. Cùng giadinh.tv học cách làm mực chiên xù để đổi vị trong bữa cơm của gia đình mình nào các bạn. Trong bài viết này ngoài việc cung cấp cho bạn cách làm sao để làm được món mực chiên xù ngon thì giadinh.tv cũng chia sẻ với các bạn bí quyết để chọn được mực ống ngon

Hướng dẫn cách làm mực chiên xù
Hướng dẫn cách làm mực chiên xù

Công thức làm mực chiên xù ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực chiên xù

– Mực ống: 0.5kg (tùy vào số lượng người ăn)
– Bột chiên xù: 300g
– Bột chiên giòn: 400g
– Trứng: 3 quả
– Gia vị: muối, gừng, rượu trắng, hạt tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu làm mực chiên xù
Nguyên liệu làm mực chiên xù

Các bước làm món mực chiên xù

Bước 1: Chế biến mực

– Mực ống: rửa sạch, bóc màng tím bên ngoài, sau đó đem mực rửa với nước có pha thêm rượu trắng và gừng dập nát, làm như vậy để mực mất đi mùi tanh cũng như làm cho mực trở nên giòn hơn.
– Tiếp sau đó ta đem mục thái mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để vào trong rổ chờ cho mực ráo nước.
– Tiếp theo chúng ta đến với công đoạn ướp mực, đem mực ướp với với một chút muối và hạt tiêu để mực thêm đậm đà, ướp mực trong khoảng 15 phút để mực ngấm gia vị.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Chế biến mực và ướp gia vị
Chế biến mực và ướp gia vị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm mực chiên xù

– Trứng: Chúng ta đem đập ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó đánh đều lòng đỏ với một ít muối tinh.
– Bột chiên xù và bột chiên giòn các bạn đổ ra 2 chiếc bát hoặc đĩa khác nhau.

Bước 3: Cách chế biến mực chiên xù

  • Bắc chảo lên bếp đợi cho nóng chảo thì đổ dầu vào, chúng ta đổ lượng dầu sao cho ngập miếng mực. Đợi đến khi dầu sôi chúng ta mới tiến hành cho mực (đã tiến hành lần lượt các bước là lăn qua bột chiên giòn sau đó lăn qua trứng và cuối cùng là bột chiên xù) vào chảo.
  •  Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu bạn gắp từng khoanh mực lăn đều trong bột chiên giòn, tiếp đó nhúng vào bát trứng rồi cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu chiên.

    Cách làm mực chiên xù
    cách làm mực chiên xù
  •  Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
  •  Trong quá trình chiên chú ý lật đều hai mặt để mực có thể vàng đều, tránh trường hợp một mặt cháy một mặt không vàng, giòn.
    Chiên đến khi mực chín vàng đều thì bạn gắp ra để vào đĩa đã có sẵn giấy lót thấm dầu.
  • Chiên mực đến khi chín và vàng đều
    Chiên mực đến khi chín và vàng đều

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  •  Để mực chiên xù ngon và hấp dẫn hơn thì bạn có thể trang trí món ăn tùy theo sở thích.
  • Chúng ta nên thưởng thức mực chiên xù lúc còn nóng đển có thể cảm nhạn hết được vị ngon giòn của món mực chiên xù.
  • Mực chiên xù ăn kèm với salad, tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.
  • Trình bày và thưởng thức mực chiên xù
    Trình bày và thưởng thức mực chiên xù

Cách làm mực chiên xù rất là đơn giản và nhanh chóng đúng không nào các bạn. chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà món mực chiên xù nào.

Bí quết làm sao để chọn được mực ống ngon cho món mực chiên xù

Để chọn mực ống ngon chúng ta dự vào bốn tiêu chí đó là: Màu sắc của mực, độ săn chắc của mực, màu mắt của mực và râu mực.

Mực ngon phần thân của mực sẽ có màu nâu sậm, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa, và dù phần nào thì cũng phải có độ sáng bóng có như vậy mực mới là mực tươi ngon.

Để cảm nhận độ săn chắc của mực chúng ta dùng ngón tay ấn vào thân mực, mực còn tươi thì thân sẽ săn chắc và có độ đàn hồi cao. Mực không tơi thì thân mực không được chắc, nhão và có độ đàn hồi thấp, khi chúng ta ấn tay vào rồi bỏ tay ra thân mực tạo ra một chỗ lõm phải mất 1 lúc mới khôi phục lai.

Mắt mực và bộ phận quan trọng giúp chúng ta nhận biết xem mực có tươi ngon không. chúng ta quan sát mắt của mực nếu thấy nó sáng và trong thì đó là mực còn tươi, nếu mắt mực mờ đục thì mực không còn tươi nữa.

Cuối cùng là kiểm tra râu mực, nếu mực còn tươi thì phần râu này sẽ rất chắc chắn không bị thiếu mất cái nào, mực tươi râu mực còn săn chắc chứ không mềm oặt.

Chúc các bạn thành công với cách làm mực chiên xù của Giadinh.tv chia sẻ nhé.

Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …