Mực rim me là một món ăn vặt rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Giadinh.tv sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mực rim me ngon dễ như trở bàn tay tại nhà nhé! Các bạn yên tâm, món mực rim me làm nhanh mà không tốn nhiều thời gian lại cực dễ làm và khi ăn thì ngon quên trời đất. Bảo đảm bạn nào đã ăn rồi thì chỉ có ghiền ơi là ghiền mà thôi.
Món mực rim me này hòa quyện với nước sốt sánh đặc. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giai của mực cùng với hương vị đậm đà chua chua đặc trưng của me sẽ tan chảy trong miệng. Đây cũng là món đặc sản nổi tiếng bạn có thể làm quà cho người thân và giới thiệu cho các vị khách nước ngoài. Với nguyên liệu đơn giản bạn có thể thực hiện ngay cách làm mực rim me ngon rồi.
Nguyên liệu cho món mực rim me
- Mực khô: 200gr
- Me khô
- Tỏi : 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Ớt tươi, ớt bột
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, mì chính.
Nguyên liệu làm mực rim me
Lưu ý : Để lựa mực khô ngon, bạn nên chọn những con mực khô có lá mực to vừa phải, dày bản và nhìn tươi. Mực phải có màu hồng nhạt, không trắng bệch hay tối màu.
Cách làm món mực rim me
Nguyên liệu đơn giản và sẵn có bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm mực rim me ngon ngay tại nhà rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua mực về bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước ấm để rửa mực cho sạch bụi bẩn. Rồi sau đó lấy khăn khô lau sạc nước ở trên mực. Như vậy thì mới làm mực rim me ngon và hấp dẫn hơn.
- Khô mực đem nướng sơ qua trên bếp. Bạn không cần nướng chín kỹ, vì như vậy sẽ làm mực bị khô và cứng, ăn quá dai mất ngon.
- Sau đó, đem mực xé ra, thành từng miếng sao cho vừa ăn là được. Khi xe, bạn phải xé ngang con mực mới đúng và dễ xé đó nhé.
- Me khô cho vào chén, thêm nước, khuấy đều cho đến khi me tơi ra và quyện cùng với nước. Dùng rây để lọc lấy thịt và nước cốt me, còn lại bỏ bã me.
- Gừng tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Đảo mực rim me với gia vị
- Đầu tiên, bạn bật bếp cho chảo nóng. Sau đó, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Tiếp theo đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp mực vừa xé vào, tiếp tục đảo đều tay. Cuối cùng cho ớt và gừng vào đảo đều, tùy vào độ cay của gia đình bạn ăn thì cho lượng ớt vừa phải.
- Cho tiếp nước cốt me vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe ớt bột vào, tiếp tục đảo đều tay. Bạn nhớ để lửa vừa phải, liu riu để mực có thể thấm từ từ gia vị và nước cốt me. Cách làm mực rim me ngon không khó, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ một chút xíu là được.
- Tiếp tục để lửa nhò cho đến khi nước cốt sánh lại, quánh đặc và bao quanh miếng mực là có thể tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm mực rim me ngon nóng hổi hòa quyện với nước sốt bày ra đĩa. Màu sắc vàng đều, với hương vị thơm và có vị cay bốc lên. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý rồi. Bạn có thể làm mực rim me theo bữa hoặc cũng có thể làm mực rim me để thưởng thức lâu hơn. Bạn có thể thưởng thức nó ngay khi nóng hoăc cũng có thể để nguội rồi dùng.
Để mực nguội hoàn toàn, bỏ vào hũ, đậy kín để ăn dần. Với cách làm mực rim me ngon này, các bạn không sợ để lâu sẽ bị hư nhé. Nếu chúng ta lựa nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng và bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 2 tháng.
Chỉ cần tưởng tượng bạn cùng với gia đình hoặc với bạn bè, cùng nhau ngồi nhâm nhi món mực rim me trong một chiều cuối tuần thơi thả nào đó thì thật là tuyệt vời biết bao. Chỉ nghĩ thôi mà đã thấy thèm chết đi được rồi, vì vậy, tại sao chúng ta không cùng nhau thực hiện món ăn “ghiền ơi là ghiền” này ngay thôi nào.
Những câu hỏi thường gặp về mực rim me
Cách làm mực rim me ngon không chỉ dễ làm mà nó còn bổ dưỡng. Có rất nhiều người lại thích ăn mực rim me này chắc hẳn nó phải đem lại một nguồn dinh dưỡng cần thiết. Nên đã có nhiều câu hỏi đặt ra mà chưa có câu trả lời. Bây giờ, hãy cùng chúng tôi đi giải đáp những thắc mắc ấy nhé.
Giá trị dinh dưỡng từ mực đem lại
Mực là một loại hải sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt xuất hiện nhiều ở các tỉnh Nha Trang, Quảng Ninh, Thanh Hóa, ….Mực là hải sản giàu dinh dưỡng rất giá trị với sức khỏe con người.
- Ăn mực rất tốt cho răng và giúp xương chắc khỏe vì trong mực có chứa nhiều canxi và photpho.
- Những ai đang gặp vấn đề rụng tóc, lột da tay thì bổ sung mực nó sẽ cung cấp một lượng protein cần thiết.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa viêm khớp. Vì ai có hệ miễn dịch kém thì nên ăn nhiều mực và mực có chất chống oxy hóa nên sẽ giảm tình trạng bị viêm khớp.
- Ngoài ra, ăn mực cũng giúp cho thư giãn hệ thần kinh và cơ bắp, ổn định lượng đường trong máu, làm giảm các cơn đau nửa đầu,…
Những người không nên ăn mực
Mực là món ăn ngon và hấp dẫn nên ai cũng biết về giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại với con người. Nhưng bên cạnh đó bạn cần chú ý không phải ai cũng ăn được mực. Những trường hợp sau tuyệt đối không nên ăn mực: Người đang có sức khỏe yếu ăn kém, hay bị cảm sốt phong hàn, sắc mặt nhợt nhạt dễ ra mồ hôi. Những người có quá trình tiêu hóa kém dễ tiêu chảy, khả năng quan hệ tình dục không cao, người bị đại tiện nát và người hay bị cảm lạnh.
Trên đây, là cách làm mực rim me ngon tại nhà đơn giản và hấp dẫn. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là sẽ thực hiện ngay cho cả nhà mình thưởng thức rồi.
Chúc bạn ngon miệng và thêm nhiều niềm vui với thú vui thưởng thức các món ăn ngon do Giadinh.Tv hướng dẫn nhé!
