Nhiều người thắc mắc, vì sao miếng vỏ cam vừa đắng vừa cay lại có thể làm được mứt ngon trong ngày Tết. Đúng là như vậy, thưởng thức món mứt cam vừa dẻo, vừa thơm lại cay cay được nhiều người lớn tuổi, đặc biệt là người già yêu thích.
Đặc biệt với các thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có thể làm được một món mứt vừa thơm vừa ngon chiêu đãi cả gia đình. Nhanh tay vào bếp thực hiện cách làm mứt vỏ cam nhé.
Cùng tham khảo một số cách làm mứt ngon tại nhà dưới đây.
- Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản
- Cách làm mứt gừng khô dạng miếng thái lát
- Cách làm mứt bí đao thật ngon trong ngày Tết
Mứt vỏ cam có tác dụng gì
Mứt vỏ cam không chỉ biết đến là một món ăn vặt ngon mà công dụng nó mang lại cũng khiến bạn phải giật mình.
Bạn có thể sử dụng mứt vỏ cam để trị ho và giúp chống cảm lạnh vô cùng hiệu quả.
Khi bạn có hiện tượng buồn nôn, chóng mặt thay vì sử dụng vỏ cam bạn cũng có thể sử dụng mứt vỏ cam. Vị cay cay của vỏ cam sẽ khiến bạn đẩy lùi được tình trạng đó.
Ngoài ra mứt vỏ cam sẽ giúp phòng các bệnh hô hấp. Bởi các chất trong vỏ cam có tác dụng kháng viêm hiệu quả đẩy lùi vi khuẩn xấu.
Cách làm mứt vỏ cam mật ong
Mứt vỏ cam cùng với mật ong thơm thơm chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Với cách làm mứt bằng vỏ cam lại vô cùng dễ dàng. Với các nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Vỏ cam vàng: 500g
- Đường: 300g
- Mật ong: 100g
- Muối
Cách làm mứt vỏ cam ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với những quả cam chưa tách vỏ bạn có thể bổ thành múi cau. Tách lấy phần vỏ cam rồi thái tất cả thành những miếng dài nhỏ. Sau đó bạn đem rửa sạch. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn và độc hại.
Bước 2: Cách làm mứt vỏ cam
Bạn cho toàn bộ phần vỏ cam vào nồi cho thêm nước lạnh và đun khoảng 3 phút thì tắt bếp. Bạn chắt bỏ phần nước luộc đi và tiếp tục luộc và lặp lại thao tác vài lần. Làm như thế mứt vỏ cam sẽ không bị đắng.
Tiếp tục bạn đem vỏ cam ngâm với nước muối pha loãng khoảng 9-10 tiếng. Cuối cùng vớt vỏ cam ra và liên tục rửa sạch lại bằn nước nhiều lần.
Sau khi rửa xong bạn cho tất cả vào nồi thêm đường và mật ong. Đảo đều cho gia vị hòa quyện vào nhau và ủ chừng 4-5 tiếng cho đường tan hết.
Bắc chảo lên bếp và cho toàn bộ hỗn hợp vào đun sôi. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi phần nước đường sền sệt quánh lại và vỏ cam chuyển sang màu vàng óng thì dừng lại.
Bạn có thể cho mứt vỏ cam vào lò sấy để sấy khô. Hoặc có thể sử dụng luôn. Bạn nên bỏ mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách làm mứt vỏ cam khô
Với cách làm mứt vỏ cam khô thì bạn không được dùng mật ong. Về cơ bản thì các nguyên liệu cần chuẩn bị giống như trên. Bạn cũng sơ chế vỏ cam với các thao tác như cách làm mứt cam mật ong.
Vỏ cam sau khi đã được sơ chế bạn cho vào nồi ướp cùng với đường. Với tỉ lệ thích hợp là khoảng 450g vỏ cam với 300g đường. Trộn đêu tay và thêm vào đó chút nước lạnh sao cho nước ngập vỏ cam.
Tiếp tục bắc nồi lên bếp và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi đều bạn bắt đầu hạ lử nhỏ liu riu và đun hơn hợp nước đường sánh lại. Đảo đều tay để miếng vỏ cam không bị cháy và ngấm đều đường hơn. Đun cho tới khi thấy miếng vỏ cam chuyển màu cùng với đó là lớp bột màu vàng nhẹ bên ngoài xuất hiện thì tắt bếp bắc nồi xuống.
Nồi mứt được bắc xuống nhưng bạn vẫn nên đảo đều tay khoảng 1 phút thì dừng lại. Thời gian nấu khoảng 1 tiếng là được.
Cuối cùng bạn đổ ra và để nguội là có thể sử dụng được. Bạn nên chú ý abor quản bởi đương khi tiếp xúc với nhiệt độ bên ngoài sẽ dễ bị chảy nước. Như thế mứt vỏ cam sẽ nhanh hỏng hơn.
Cách làm mứt vỏ cam vàng
Vỏ cam có rất nhiều công dụng không chỉ có tác dụng tốt với sức khỏe nó còn là nguyên liệu làm đẹp rất tốt. Vào những ngày se lạnh ngồi nhâm nhi mứt cam vừa ngọt vừa thơm lại hơi cay sẽ khiến trong người ấm nóng lạ thường.
Bạn sơ chế vỏ cam như ở phần cách làm mứt vỏ cam mật ong. Sau đó cho đường vào ngâm với mứt vỏ cam chừng 4-5 tiếng. Bạn nên để qua đêm để đường ngấm vào vỏ cam kĩ hơn.
Sau khi ngâm xong bạn cho thêm nước lạnh vào nồi sao cho nước ngập hết vỏ cam. Bắc nồi lên bếp đun cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống. Trong quá trình sên mứt bạn nên đảo đều tay. Tới khi thấy vỏ cam chuyển màu trong lại.
Tiếp tục bạn sên mứt vỏ cam với nước cốt cam vào cùng. Đun chừng khoảng 5-10 phút cho nước đường sệt lại thì tắt bếp.
Bạn cho vỏ cam vào lò và sấy khô. Nếu nhà bạn không có lò sấy bạn có thể cho những miếng vỏ cam ra và phơi nắng. Làm như thế mứt sẽ dẻo hơn và khô ráo.
Hãy lưu ý bảo quản mứt vỏ cam tránh sự tiếp xúc của không khí ẩm. Nên bỏ mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.
Chính vì vậy, Giadinh.TV xin giới thiệu các bạn một món mứt đặc biệt góp phần tăng thêm sự đa dạng, hấp dẫn của đĩa bánh kẹo ngày Tết. Bạn có thể tham khảo cách làm mứt vỏ cam trong bài viết dưới đây, thường thì những món mứt thường cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, với món mứt vỏ cam này bạn có thể yên tâm nhé.
