Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát giải nhiệt ngày nóng

Mướp đắng chắc bạn không còn xa lạ gì nữa đúng không nào. Là một loại thực phẩm được dùng để chế biến món ăn rất là tốt cho sức khỏe và đặc biệt là có khả năng chữa được một số bệnh. Trong những ngày hè nắng nóng, một bát canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát chắc sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn đấy. Vậy cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt như thế nào? Cùng học cách làm qua các bước thực hiện với chúng tôi dưới đây nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

• Mướp đắng: 3 quả
• Thịt nạc xay: 150g
• Nấm hương, mộc nhĩ
• Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
• Nước hầm xương

2. CÁCH LÀM CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé. – Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột. – Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.

• Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
• Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Thịt nạc xay: cho ra bát.

Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt

• Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.

– Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.

• Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt

• Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.
• Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.

Lưu ý:

• Không nên ăn mướp đắng nhồi thịt với các món chua bởi nó sẽ làm tăng vị đắng của món ăn lên và không còn cảm giác ngon miệng.
• Phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, người huyết áp thấp không nên ăn mướp đắng nhồi thịt.

Những trường hợp không nên ăn mướp đắng

Có lẽ bạn đã nắm được công dụng của mướp đắng sau khi đọc bài viết này. Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng được loại quả này. Dưới đây là những trường hợp không nên ăn mướp đắng. Phụ nữ mang thai và trong thời kỳ cho con bú:

• Trong mướp đắng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, rất tốt cho phụ nữ mang thai.
• Tuy nhiên, trong mướp đắng có chứa quinine, saponic glycosides and morodicine, những chất này nếu tiêu thụ lượng lớn sẽ dẫn đến triệu chứng ngộ độc, chóng mặt, hoa mắt, đau dầu.
• Mướp đắng có tính hàn, phụ nữ mang thai sử dụng sẽ dẫn tới hiện tương gây co thắt tử cung, xuất huyết.

Vì vậy, trong thời gian mang thai nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này. Trẻ em dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 1 tuổi chưa được hoàn thiện, vì vậy không nên cho trẻ ăn mướp đắng. Vì ăn mướp đắng khiến trẻ dễ dàng bị ngộ độc. Người gặp vấn đề về tiêu hóa: Mướp đắng cho tính hàn, nên những người bị rối loạn tiêu hóa do lạnh không nên sử dụng. Người bị bệnh gan, thận: Người mắc bệnh về gan, thận không nên ăn mướp đắng, sẽ khiến hệ tiêu hóa gặp vấn đề. Người bị huyết áp thấp: Mướp đắng có tác dụng hạ huyết áp, người huyết áp thấp sử dụng mướp đắng sẽ dẫn đến đau đầu, chóng mặt, ngất…

Một tuần ăn bao nhiêu mướp đắng thì tốt cho sức khỏe

Thời điểm tốt nhất để bổ sung mướp đắng là trong bữa ăn sáng và bữa ăn trưa. Một ngày không nên ăn quá 2 quả mướp đắng, và 1 tuần không nên ăn quá 4 lần. Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện như chúng tôi có chia sẻ trên thì cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt đã được thực hiện xong rồi. Cách làm không hề khó đúng không các bạn. Cùng vào bếp và làm món ăn này để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình nào. Đặc biệt, canh mướp đắng nhồi thịt ăn vào mùa hè sẽ rất là mát và tốt cho sức khỏe đấy bạn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!