Cách nấu mì cay Hàn Quốc đơn giản ngon tuyệt ngay tại nhà

Mì cay Hàn Quốc là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn được giới trẻ yêu thích.

Sau khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ không còn phải đi xa săn lùng những địa điểm bán mì cay ngon mà vẫn có được thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

Bằng cách học cách nấu mì cay đơn giản dưới đây giúp bạn đổi vị cho gia đình thưởng thức món ăn ngày mưa, mát trời thật tuyệt vời.

cách nấu mì cay
Thưởng thức món mì cay Hàn Quốc hấp dẫn thơm ngon

Hướng dẫn cách nấu mì cay

Nguyên liệu trong cách nấu mì cay cho 4 người ăn:

  • 2 bộ khung xương gà
  • 200 gam củ cải trắng
  • 200 gam kim chi cải thảo
  • 8 con tôm
  • 200 gam mực ống
  • 10 gam nghêu
Nguyên liệu nấu mì cay
Nguyên liệu đầy đủ chuẩn bị nấu mì cay Hàn Quốc
  • 50 gam thịt lợn (nên chọn thịt lợn mông)
  • 200 gam nấm kim chi
  • 100 gam hành
  • 4 vắt mì Hàn Quốc
  • 100 gam bột ớt (chọn bột ớt Hàn Quốc)
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, muối

Bạn là một người yêu thích vị cay. Món mì đã có. Bạn có muốn tham khảo thêm món ăn cay thơm ngon khác từ món bún không. Mời bạn click vào link dưới để tìm hiểu thêm nhé:

>>> Xem thêm: Cách nấu bún Thái hải sản chua cay thơm ngon khó cưỡng <<<

Chuẩn bị nước dùng:

  • Xương gà được rửa sạch, sau đó đun sôi xương gà để loại bỏ tạp chất.
  • Củ cải đường cạo vỏ, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt khúc vuông cho vừa miệng ăn.
  • Chuẩn bị 4-5 chén nước vào nồi nước xương gà, cho củ cải và 1 thìa muối vào đun cùng trong thời gian 25-30 phút. Sau đó sử dụng rây để lọc thật kỹ lấy nước dùng.
nước dùng từ thịt gà
Làm nước dùng từ xương gà

Sơ chế nguyên liệu:

  • Mực ống được rửa sạch sau đó cắt thành những miếng nhỏ tầm nửa đốt ngón tay.
  • Tôm được rửa sạch, bóc vỏ ngoài, khứa rãnh trên lưng, loại bỏ chỉ tôm.
  • Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối trong thời gian 20 phút và vớt vào rổ cho ráo nước.
  • Hành baoro được nhặt lá úa, cắt bỏ phần rễ sau đó rửa sạch và xắt nhuyễn.
  • Nghêu được rửa sạch, ngâm với nước gạo trong 30 phút để loại bỏ bùn đất bên trong
  • Thịt heo rửa qua nước sôi, sau đó thái thịt heo thành những miếng nhỏ khoảng 1 đốt tay.

Cách nấu mì cay Hàn Quốc:

Bước 1:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó phi thơm tỏi. Tiếp theo cho thịt heo, tôm, mực, nghêu  (nguyên vỏ vào xào săn) xào cho tới khi nghêu mở miệng thì nguyên liệu trong chảo cũng đã chín là có thể tắt bếp.

Bước 2:

Vắt mì nhúng qua nước sôi để mì không bị dính, sau đó sắp ra tô.

Vắt mì qua nước sôi
Trùng mì qua nước sôi sau đó để ráo nước

Bước 3:

  • Cho nước dùng đã được chuẩn bị ở trên vào nồi, cho bột ớt với vị cay tùy thích sau đó thêm đường, muối ăn. Tiếp theo cho kim chi, bí ngòi, nấm kim châm vào nồi và đun sôi.
  • Cuối cùng cho những nguyên liệu đã được xào chín ở bước 1 là thịt heo, tôm, mực, nghêu vào nồi, nêm thêm gia vị và đảo đều tay.
  • Bạn có thể tự làm ớt xay nhuyễn trộn với bột ớt để thêm vị cay của món mì cay, tùy vào khẩu vị và khả năng ăn cay của mình để cho bột ớt phù hợp.
  • Đừng quên cho hành đã xắt nhuyễn vào nồi mì cay và tắt bếp ngay.
xào nguyên liệu nấu mì cay
Xào nguyên liệu khi chế biến mì cay để món mì cay hấp dẫn, thơm ngon

Bước 4:

Cho nước dùng vào tô mì đã được trụng sẵn và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Mì cay nên ăn nóng, khi đó bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn, vị cay của bột ớt Hàn Quốc, vị ngọt của hải sản, vị chua của kim chi cải thảo, kết hợp với mì vắt mềm nhẹ giúp cho món mì cay thật hấp dẫn và thơm ngon.

Cách nấu mì cay đã được hướng dẫn xong, mặc dù chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến thì thật đơn giản.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm được công thức chế biến món ăn thơm ngon cho gia đình.

Hãy làm ngay vào cuối tuần này nhất là những ngày mưa gió để cả gia đình cùng thức thưởng. Chúc bạn thành công.

Bài học tiếp theo mà giadinhtv muốn giới thiệu cho bạn có lẽ sẽ là một món ăn độc lạ mà bạn sẽ thích đấy. Click ngay vào link bài viết dưới đây:

>>> Xem thêm: Cách nấu cà ri gà đơn giản thơm ngon như ngoài hàng <<<

Những câu hỏi thường gặp về mì cay Hàn Quốc:

Mì cay Hàn Quốc cay như thế nào?

Mì cay Hàn Quốc có độ cay là 4.044 scovilles (đơn vị đo độ cay), làm cho nó trở thành một trong những loại mì ăn liền cay nhất cùng với đó là hương vị cay nồng nhưng gây nghiện.

Tại sao Hàn Quốc lại làm ra loại mì cay này?

Thực tế thì mì ăn liền Hàn Quốc đã cay như vậy từ trước tới giờ do thói quen ăn cay của họ với những món như KimChi, Gà Buldak nướng cay, Dak Galbi gà xào bắp cải cùng với tương GochuJang siêu cay.

Vài năm trở lại đây, phong trào “thử thách mì cay” được mọi người phổ biến trến Youtube tạo nên trào lưu nổi tiếng. Từ đó nó mới được nhiều người biết đến.

Ăn mì cay mỗi ngày có sao không?

Bạn không nên xem mì cay như là thực đơn dinh dưỡng cho bữa ăn mỗi ngày.

Mặc dù mì cay cung cấp sắt, vitamin B và mangan, nhưng chúng thiếu chất xơ, protein và các vitamin và khoáng chất quan trọng khác.

Ngoài ra, hàm lượng calo, chất béo bão hòa và natri cao của chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, chẳng hạn như làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư dạ dày.

Ăn mì cay Hàn Quốc với tần suất lớn và lâu dài được cho là sẽ làm tăng huyết áp cao và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim cao hơn.


Tài liệu tham khảo:

  • What happens if you only eat ramen (1)
  • Spicy Korean Beef Noodles (2)
  • Easy Korean Spicy Noodles (3)