Chắc chắn không ít lần bạn phát bực khi rán trứng mà bị dính vào chảo khiến món ăn của bạn bị nát. Với những mẹo rán trứng không bị dính chảo sau đây, bạn sẽ không gặp phải những khó khăn này nữa. Cho dù bạn có dùng chảo chống dính hay không chống dính vẫn đem lại hiệu quả nếu áp dụng những cách rán trứng không dính chảo mà giadinh.tv sẽ chia sẻ sau đây.
MẸO HAY LÀM CHẢO KHÔNG DÍNH
Sử dụng gừng
- Trước khi rán bạn phải để chảo khô hoặc nếu vừa rửa chảo xong và còn ướt thì cho lên bếp đun nóng đến khi khô thì lấy 1 một miếng gừng tươi sát vào bề mặt chảo sau đó mới đổ dầu ăn vào.
- Gừng sống với dầu ăn sẽ tạo thành một lớp màng trơn, làm cho thực phẩm không dính vào chảo
Dùng giấm hoặc rượu nho
- Nếu không có gừng bạn có thể nhỏ vài giọt giấm hoặc vài giọt rượu nho để tráng lên bề mặt chảo khi chảo đã nóng. Sau đó mới cho dầu ăn vào rán trứng như bình thường làm vậy mà đồ ăn sẽ đẹp mắt hơn nhiều
Dùng muối
- Có rất nhiều người chia sẻ cách rán cá không dính chảo khi bạn bắc chảo lên đun nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào sau đó rắc thêm vài hạt muối. Khi thấy hạt muối săn lại rồi tiến hành cho thực phẩm vào rán sẽ đem lại hiệu quả cao
MỘT SỐ YÊU CẦU BẮT BUỘC KHI RÁN TRỨNG
Bạn là người thường xuyên thích ăn các đồ chiên rán các loại thực phẩm và vẫn thường có những thói quen cũ khi rán thường để bị nát. Bạn đang băn khoăn muốn tìm một giải pháp tốt mà thực phẩm không bị dính chảo, bạn cần áp dụng những yêu cầu sau đây:
Chảo phải sạch và không bị xước
Thường sau khi bạn chiên rán xong và luôn để chảo qua đêm và không rửa luôn , khiến chảo bị dính cặn và hôm sau bạn muốn sử dụng nó thì mới nhớ ra lấy để rửa. Lúc này, vẫn theo thói quen bạn lấy cọ xoong kì thật mạnh để rửa chảo cho sạch nhưng lại quên mất là mình làm bong chóc các lớp chống dính.Vậy nên tuyệt đối, bạn không nên dùng các loại miếng cọ xoong bằng kim loại, sẽ làm chảo bị xước và mất lớp chống dính hoặc bạn ngâm chảo một lúc rồi dùng miếng cọ mềm để rửa cho sạch
Không rán những thực phẩm khi còn ướt
Nhiều gia đình hay có thói quen nấu đồ ăn qua nhiều và không ăn hết thường xuyên để đồ ăn trong tủ lạnh, hôm sau muốn sử dụng lại thì thường lấy ra rán luôn dễ làm đồ ăn bị dính, nát.Thực phẩm lạnh ấy nếu cứ tiếp tục cho vào rán sẽ làm giảm độ nóng của dầu và làm đồ ăn càng dính chảo hơn. Cách tốt nhất dành cho bạn khi lấy đồ ăn ở tủ ra thì nên để đồ ăn ở nhiệt độ bên ngoài cho giã đá không dính nước mới tiến hành rán chúng
Dầu phải nóng già
Khi rán, bạn nhớ phải đun dầu cho nóng già hoặc có thể sử dụng một chiếc đũa chấm vào dầu. Nếu thấy sủi bọt xung quanh đầu đũa và tiếng xèo xèo là dầu đã đủ nóng. Chú ý, không đun quá nóng khiến dầu bốc khói sẽ làm cháy thức ăn và đồ sẽ bị khét không ngon
Để đồ ăn phải đủ chín mới bắt đầu lật để rán các mặt khác
Nếu bạn cẩn thận có thể mua thêm một chiếc xẻng nhỏ để lật đồ ăn được dễ hơn mà không sợ bị nát. Khi rán đồ ăn, bạn nhớ để các mặt chín đều hết rồi mới lật sang mặt kia nếu không đồ ăn sẽ bị sống và ở ngoài thì hơi cháy
Khi rán đậu, cá, hoặc trứng nếu lỡ bị dính vào chảo rồi thì bạn hãy tắt bếp sau đó nghiêng chảo để dầu nghiêng sang một bên đợi chảo nguội đồ ăn sẽ tự bung ra
Bạn là người phụ nữ đảm đang và người đầu bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình, mình thưởng thức. Vậy thì,bạn không nên bỏ qua và hãy áp dụng những mẹo rán đồ ăn không bị dính chảo mà Giadinh.tv đã chia sẻ bên trên để có được những món ăn đẹp mắt, hấp dẫn. Chúc bạn thành công
