Tìm hiểu về Cầu gai – món ăn bỗ dưỡng từ biển đảo thiên nhiên

Cầu gai hay còn gọi là Nhum biển hoặc Nhím biển, đây chính là một món quà quí giá đến từ biển đảo Nha Trang hoặc Phú Quốc. Nhum được xem là “nhân sâm của biển“, là món ăn quí, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thêm một lợi thế lớn của nguồn thực phẩm này chính là giá cả rất hợp lý và vừa túi tiền của nhiều người. Dưới đây sẽ là tất tần tật thông tin về “nhân sâm của biển“.

Cầu gai
Cầu gai được coi là “nhân sâm của biển cả”, là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cầu gai là gì?

Nhum có tên khoa học là Echinoidea, thuộc ngành động vật da gai và sống ở biển. Nhum có thể phân biệt thành nhiều loại như: Nhum ta, Nhum mỡ,… Nhum biển có hình dáng giống trái chôm chôm và có màu đen thẫm khi còn nhỏ. Lúc lớn lên, cầu gai sẽ có hình tròn, hơi dẹt và có thể to bằng trái cam sành.

Nhum biển
Nhum biển có hình trái cầu hơi dẹt và to bằng trái cam.

Mùa sinh sản của Nhum bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Nhum thường sống các gành đá ven biển, chính vì vậy, để bắt được Nhum, người ta phải dùng móc sắt để giật cho Nhum rơi ra rồi nhặt bỏ vào sọt. Người bắt Nhum phải rất khéo léo và nhẹ tay bởi chỉ cần đánh động mạnh, Nhum sẽ tự vệ bằng cách bắn gai để tự vệ và sẽ bám chắc trên vách đá, không thể nào gỡ ra được.

Trứng nhum
Khi ăn sống, trứng nhum có vị béo rất tươi ngon và đậm đà.

Cách chế biến cầu gai?

Chế biến Nhum là cả một kỳ công khi phải đối phó với những cái gai tua tủa, rất dễ gây thương tích cho người chế biến. Tuy nhiên, sau khi chặt hết lớp gai, Nhum sẽ chỉ to hơn trái banh tennis một chút. Lúc này, dùng dao chặt đôi Nhum ra, lột bỏ dạ dày, rửa sạch cho hết sợi tơ máu rồi lấy muỗng hoặc thanh tre mỏng để nạo hết thịt Nhum ra khỏi vỏ.

Nhum nướng mỡ hành
Nhum nướng mỡ hành níu chân thực khách vì quá ngon.

Sau khi làm sạch, Nhum có 5 hoặc 8 múi, có màu trắng hồng. Thịt Nhum chế biến thành món ăn rất ngon, ngọt và khá đơn giản. Cách chế biến được nhiều người ưa chuộng là ăn sống với nước tương cùng mù tạt. Ngoài ra, Nhum còn có thể chế biến thành nhiều cách khác như: nấu cháo, nướng mỡ hành, đem tráng chả, chưng cách thủy hoặc đem kho để ăn cùng cơm cũng rất ngon.

Nhum tráng trứng
Nhum tráng trứng là món ăn dân giã nhưng rất bổ dưỡng.

Theo kinh nghiệm dân gian cho rằng, ăn thịt Nhum (Cầu gai) – nhất là ăn sống rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là rất tốt cho các quí ông. Chỉ cần ăn một con Nhum là đủ năng lượng cho một lần “yêu” cực chất.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Dê tái chanh – món nhậu không thể thiếu của mùa hè
Món ngon với dê

Trong những ngày hè nóng nực thì dê tái chanh quả là một món ăn không thể không “điểm mặt gọi tên” trong các bữa nhậu. Vậy cách làm dê tái chanh như thế nào? Từ lâu, dê không chỉ …

Cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm
Món ngon với trứng

Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa còn non yếu nên việc lựa chọn thực phẩm để bé ăn dặm là điều mà rất nhiều bà mẹ quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo …

Cách nấu thịt kho củ cải trắng thơm ngon đúng vị
Món kho

Món thịt kho củ cải trắng sẽ là món ăn đầy đủ dưỡng chất mà lại không nhàm chán. Hương vị đậm đà của món ăn này sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Cách làm thịt kho củ cải …

Cách nấu thịt kho tôm ngon cho bữa cơm gia đình
Món kho

Thịt kho tôm là món ăn tuy dân dã nhưng lại có một hương vị thơm ngon khó cưỡng cho mỗi bữa cơm gia đình.Vị ngọt của tôm béo của thịt hòa quyện vào nhau khiến bất cứ ai trong …

Các bạn đã biết caramel là gì chưa? Hãy cùng đi tìm hiểu nhé!
Làm bánh

(Giadinh) – Caramel từ lâu đã trở thành một nguyên liệu rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Vậy bạn đã biết caramel là gì chưa? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này …