Sò lông nướng mỡ hành món ngon cho cả nhà ngày cuối tuần

Một món hải sản ngon mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là sò lông nướng mỡ hành. Vị ngọt tươi của sò quyện với vị thơm béo ngậy của mỡ hành và vị bùi bùi của đậu phộng rang, thêm chút mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm chấm kèm thì ngon không gì tả nổi. Cùng vào bếp để thực hiện món này cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Cách làm hàu nướng mỡ hành siêu ngon

Sò lông nướng mỡ hành
Sò lông nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Sò lông: 2kg
  • Đậu phộng rang sẵn: 300gr
  • Mỡ tươi: 150gr
  • Hành tím: 150gr
  • Hành lá: 150gr
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Chanh: 1 trái
  • Hạt nêm, đường, nước mắm và ớt xay

    Nguyên liệu làm sò nướng mỡ hành
    Nguyên liệu cần có để làm sò nướng mỡ hành

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Sò lông mua về đem ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho ra sạch bùn đất. Sau đó, bạn dùng bàn chải để chải sạch hết lớp đất dính trên vỏ sò rồi xả lại thật kỹ với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn nấu một nồi nước cho sôi lên rồi cho sò lông vào chần sơ. Khi thấy sò mở miệng thì dùng vá để vớt sò ra rồi để nguội.

Sò lông
Sò lông đem ngâm nước và chà sạch đất

Mỡ tươi đem rửa sạch rồi xắt thành hạt lựu, để riêng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem xắt mỏng, để riêng. Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa thật kỹ với nước cho sạch, để ráo. Sau nữa, bạn đem hành lá xắt nhỏ và để riêng.

Rau răm ngắt bỏ lá già, héo và bị hư, chỉ lấy phần lá non. Tiếp đến, đem rửa rau răm cho thật sạch và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, đem xả lại với nước sạch, để ráo.

Chanh rửa sạch, cắt miếng, tách bỏ hạt và cũng để riêng. Đậu phộng rang sẵn đem đập dập và để riêng.

Cách làm sò lông nướng mỡ hành gồm các bước như sau:

Bước 1: làm mỡ hành

Mỡ hành
Sau khi làm mỡ hành xong thì để riêng

Bạn chờ cho chảo nóng già thì cho mỡ tươi vào chiên cho ra mỡ. Khi tóp mỡ đã chín vàng thì vớt ra, để riêng. Phần mỡ nước trong chảo bạn cứ để nguyên rồi cho hành tím xắt mỏng vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành phi dậy mùi và có màu vàng thì vớt ra, để riêng.

Bạn tiếp tục cho hành lá đã xắt nhỏ vào để xào sơ cho hành hơi seo lại thì nêm thêm chút hạt nêm vào. Đảo đều tay rồi tắt bếp cho mỡ hành nguội.

Bước 2: cách làm sò lông nướng mỡ hành

Sò nướng mỡ hành
Sò nướng mỡ hành ăn cùng nước mắm ngọt và rau răm

Bạn cho sò lông lên vỉ nướng, đặt lên bếp than hoặc bếp gas và nướng cho đến khi thịt sò seo lại và nước sò sôi là được.

Nếu nướng bằng lò nướng thì bạn chỉnh nhiệt độ là 200 độ C, thời gian nướng là 10 phút là xong.

Sau khi nướng sò lông xong, bạn cho tóp mỡ, đậu phộng rang đập dập, hành phi và mỡ hành lên trên từng con sò lông. Dọn kèm nước mắm ngọt, ớt xay, chanh và rau răm lên ăn kèm. Món này ăn nóng sẽ rất ngon.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …