( Gia đình ) – Kem xôi là một món ăn vặt đã quá quen thuộc và gần gũi với giới trẻ bởi vị ngọt ngọt thanh mát của kem hòa quyện thơm với vị béo béo bùi bùi của xôi cùng với một vài lát dừa khô đã tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn rất thích hợp trong những ngày hè.
Chắc hẳn ai cũng đã từng thưởng thức món kem xôi ở quán vỉa hè hay trong cửa hàng nhỏ. Bạn có bao giờ tò mò về công thức nấu kèm xôi ngon và chuẩn vị chưa? Hay bạn có nghĩ mình sẽ tự tay làm món kem xôi mát lạnh này để chiêu đãi gia đình ? Vậy hãy cùng Giadinh.tv thực hiện cách làm kem xôi tại nhà qua nội dung dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU LÀM KEM XÔI
- Gạo nếp: 250g
- Sữa chua: 4 hộp
- Sữa tươi: 1 túi
- Kem tươi: 250ml
- Lá dứa: 1 bó
- Đường trắng, nước cốt dừa
2. CÁCH LÀM KEM XÔI
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm kem xôi ngon thì nguyên liệu được chọn cũng phải đảm bảo và sơ chế nguyên liệu phải thật khéo.
Đầu tiên, bạn lấy gạo nếp vo sạch bằng nước sau đó hãy ngâm gạo trong khoảng 5-6 tiếng để gạo nếp nở ra thì khi nấu xôi sẽ mềm hơn. Rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Tiếp đến bạn sơ chế lá dứa. Để tạo thêm màu sắc, mùi thơm món kem xôi thêm hấp dẫn bạn nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Lá dứa bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành khúc để ráo nước chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 2: Làm phần kem
Món kem xôi ngon thì phần kem cũng phải chuẩn và đảm bảo.
Để làm kem thì các bạn có thể dùng máy làm kem. Nhưng nếu trong trường hợp nhà bạn không có máy làm kem thì bạn đừng lo hãy làm theo cách làm như sau:
- Trước tiên bạn trộn sữa tươi cùng với đường hòa rồi đánh đều lên. Sau đó bạn thêm sữa chua và tiếp tục đánh đều hỗn hợp lên rồi để vào tủ lạnh. Chú ý rằng thỉnh thoảng bạn hãy lấy ra để đánh đều 4-5 lần nữa là được.
- Nếu như bạn dùng máy làm kem thì bạn chỉ cần trộn sữa tươi, đường, sữa chua, kem tươi rồi cho vào máy làm kem và để khoảng 25-30 phút là được.
Bước 3: Làm xôi
Công thức nấu kem xôi rất đơn giản nhưng đòi hỏi phải thật khéo léo nhất là khi nấu xôi.
- Ban đầu bạn sử dụng lá dứa đã sơ chế cho vào máy xay sinh tố và xay lá dứa để lấy nước. Khi đã xay xong bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ được cặn và thu được phần nước lá dứa.
- Tiếp đến, gạo nếp sau khi đã được ngâm nở, vo sạch thì bạn hãy đem trộn gạo cùng với nước cốt dừa và nước lá dứa vừa lọc. Lưu ý là phải trộn đều hỗn hợp đó để gạo nếp được phủ lớp xanh của lá dứa và nước cốt dừa.
- Sau khi bạn đã trộn đều tất cả các nguyên liệu trên thì bạn hãy cho chúng vào nồi và đồ xôi như bình thường.
- Cuối cùng sau khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra đĩa và để nguội.
Bước 4: Làm kem xôi và thưởng thức
- Sau khi bạn đã làm xong cả phần kem và phần xôi, bạn hãy lấy những chiếc ly rồi lần lượt cho xôi vào từng ly xúc kem lên bên trên lớp xôi đó (tùy thuộc vào sở thích ăn của mỗi người bạn có thể cho nhiều kem hoặc nhiều xôi).
- Nếu bạn thích, các bạn có thể cho vào ly kem xôi thêm một vài lát dừa khô hoặc cho những sợi dừa tươi nạo nhỏ vào ly kem xôi để tăng thêm hương vị bạn nhé. Hoặc nếu bạn thích mùi vị bùi bùi của lạc rang thì bạn có thể cho thêm lạc để món ăn thêm hấp dẫn nhé và cách làm kem xôi tại nhà thì vô cùng đơn giản.
Như vậy, chỉ với một vài bước thực hiện vô cùng đơn giản thì bạn đã tự mình làm được một món kem xôi – một món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn rất thích hợp trong những ngày hè nóng oi bức. Với vị thanh mát ngọt ngọt của kem hòa quyện với xôi dẻo, mùi thơm của nước cốt dừa béo ngậy, dừa khô bùi bùi tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn có thể chiều lòng bất kể một ai thưởng thức món kem xôi siêu ngon này.
Hi vọng rằng bài viết trên mà giadinh.tv đã chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm được cách làm món kem xôi thơm mát này. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp làm kem xôi tuyệt vời này để chiêu đãi bạn bè và cả gia đình mình.
Chúc các bạn thành công!
