Chắc chắn cái tên gà nướng đắp đất sét hay gà không lối thoát bạn đã từng nghe qua. Món ăn mang đậm chất dân quê, nhưng hương vị của nó thì chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi.
Nhưng để món ăn ngon và đúng vị hơn thì cách làm gà nướng đắp đất rất là quan trọng. Nếu bạn chưa biết cách làm thì cùng làm với chúng tôi qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
- Lá chanh, giấy bạc
- Đất sét khô, củi nướng gà
- Bột canh, ớt, chanh
2. CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG ĐẮP ĐẤT SÉT
Bước 1: Làm gà
Gà ta mua về bạn có thể nhờ người bán làm luôn hoặc tự làm tại nhà. Nếu tự làm thì bạn thực hiện theo quy trình sau:
- Cắt tiết gà, vặt sạch lông.
- Sát muối toàn bộ con gà.
- Mổ gà (mổ gà bằng cách cắt phần bụng gà ở gần phao câu, nếu không thích ăn phao câu các bạn có thể cắt bỏ cả phao câu đi). Mổ vừa phải để tạo thành lỗ đủ thò tay vào lấy hết nội tạng gà bên trong ra.
- Làm sạch lòng, mề gà với muối, chanh. Rồi sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
- Tiếp tục nhét lại nội tạng vào bên trong bụng gà.
Có thể bạn quan tâm món gà rang muối:
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó đắp lên xung quanh toàn bộ thân gà. Lá chanh có tác dụng giúp thịt gà có vị thơm hơn.
– Bọc giấy bạc kín toàn bộ con gà. Rồi tiếp đó lấy dây buộc gà lại cho chắc chắn.
Bước 3: Nhào đất sét
– Đất sét sau khi đã chuẩn bị các bạn nhào với nước. Lưu ý là không được nhào lỏng quá cũng không được nhào khô quá.
– Đắp đất sét lên toàn bộ xung quanh giấy bạc đã bọc bên ngoài sao cho tròn gà.
Bước 4: Nướng gà
Để gà được thơm, ngon và chín tới đều thì bạn dùng một chiếc móc sắt để treo gà lên. Và nướng trong khoảng 1,5 – 2 tiếng là gà chín. Lưu ý, để lửa nhỏ vừa cho gà không bị cháy nhé.
Bước 5: Thưởng thức gà nướng đắp đất
– Gà sau khi đã nướng chín, bạn lấy gà ra và bóc lớp đất sét, gỡ giấy bạc.
– Cắt gà và trình bày ra đĩa theo sở thích sao cho bắt mắt.
– Để món gà nướng đắp đất đậm vị và ngon hơn thì muối chấm gà cũng rất là quan trọng. Bạn lấy một chút muối, thêm chanh và ớt, một chút tiêu để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.
Lúc này đây, cả gia đình bạn đã có món gà nướng đắp đất thơm ngon để thưởng thức rồi. Món ăn dân dã nhưng chất lượng nó thật là hảo hạng đấy bạn nhé. Bắt tay vào làm gà nướng đắp đất để bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm hấp dẫn nào.
Bạn đã thử làm cánh gà nướng mật ong, học để thay đổi thực đơn cho cả nhà ngay nhé!
Cách làm nước chấm muối chanh gà ngon đúng điệu
Nguyên liệu cho muối chấm chanh ớt:
- 1 quả chanh, 1 quả ớt
- Đường, muối, tiêu, lá chanh
Làm nước chấm:
- Bào vỏ ngoài quả chanh để lấy cùi chanh có chứa nhiều tinh dầu thơm.
- Cho 1/2 thì muối, 1/2 thìa đường, chút hạt tiêu cay vào bát con và trộn đều.
- Vắt lượng nước canh vừa đủ vào chỗ muối trộn cùng với ớt cắt lát, cùi chanh và lá chanh thái sợi. Dùng đũa khuấy đều.
- Thưởng thức món thịt gà nướng cùng với nước chấm chanh ớt muối tiêu thật không gì ngon bằng. Lưu lại bí quyết tuyệt vời này để bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.
Bí quyết để có món thịt gà nướng chanh ớt ngon
Để nấu món gà nướng ngon thì tiêu chuẩn về thời gian và nhiệt độ là vô cùng quan trọng. Mời các bạn tham khảo một số thông tin dưới đây để thực hiện món ăn được thơm ngon nhất nhé.
| Nhiệt độ nướng | Thời gian nướng | |
| Cánh gà, chân gà | 15 phút | 160 độ C |
| Đùi gà | 15 đến 20 phút | 180 độ C |
| Gà nguyên con | 30 đến 40 phút (được nửa thời gian thì lật trở lại ) | Từ 180 đến 200 độ C |
Món gà nướng đất sét phù hợp trong các chuyến vui chơi dã ngoại cùng bạn bè và người thân. Chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng một chú gà béo tròn cùng chút gia vị dễ mua và làm theo hướng dẫn của chúng tôi là bạn đã thỏa sức trải nghiệm để tạo nên món ăn ngon cùng với mọi người rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
