Thịt sứa ăn giòn giòn, sần sật và mang đậm hương vị của biển nên được nhiều người ưa thích. Sứa có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như làm nộm sứa (còn gọi là làm gỏi sứa) hay nấu bún sứa,…Để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đa dạng, tại sao bạn không thử cùng trổ tài với món ăn lạ miệng làm từ sứa? Giadinh.tv sẽ mang đến cho bạn cách làm nộm sứa đơn giản và vô cùng dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu làm nộm sứa như sau:
- Sứa tươi: 300gr (bạn có thể mua sứa ở chợ hoặc tại các siêu thị có đóng gói sẵn cũng được)
- Bánh phồng tôm: 10 cái (mua tại chợ hoặc siêu thị đều có)
- Đậu phộng: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dưa chuột: 2 trái
- Rau thơm, húng quế, ngò, chanh, ớt
- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu mè
Cách sơ chế nguyên liệu làm nộm sứa:
Sứa làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng cho hết nhớt. Sau đó rửa lại với nước sạch, xắt miếng vừa ăn, để ráo.
Đậu phộng cho lên chảo nóng, rang chín. Bạn nhớ đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy. Khi vỏ tách ra là có thể tắt bếp, để nguội. Dùng tay bóp nhẹ cho vỏ hoàn toàn tách hạt, sàng sơ để bỏ vỏ, làm sạch. Đậu phộng cho vào cối, đập dập vừa ăn.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào thái chỉ.
Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần hạt ở giữa. Sau đó cắt xéo, miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi mỏng. Để hành tây không bị hăng, bạn có thể dùng mẹo nhỏ sau: ngâm hành tây đã xắt thành sợi vào tô nước pha chút dấm, ngâm khoảng 15 phút là có thể vớt ra, để ráo nước. Không nên ngâm hành tây quá lâu, sợi hành sẽ bị seo lại, làm cho hành tây không còn độ giòn khi ăn.
Rau thơm, húng quế, rau mùi làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc.
Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
Bật bếp, cho dầu ăn vào, tráng đều chảo. Khi dầu sôi sủi tăm, cho từng cái bánh phồng tôm chiên ngập dầu để cho bánh nở to hoàn toàn là được. Vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.
Cách làm nộm sứa gồm các bước như sau:
Bước 1: pha nước dùng làm nộm
Pha nước dùng làm nộm theo công thức: 3 muỗng canh nước nguội, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng nước mắm, 2 miếng chanh vắt lấy nước cốt, vài lát ớt xắt nhỏ, tất cả trộn đều cho đến khi tan đường và muối là được.
Bước 2: trộn nộm (trộn gỏi)
Cho sứa, hành tây, cà rốt, dưa leo, rau thơm, húng quế, rau ngò vào trong tô. Tiếp theo đổ nước dùng chua ngọt đã pha lên. Đeo bao tay vào và bóp nhẹ, trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Khi ăn, trút nộm ra đĩa, cho thêm 1 muỗng dầu mè và đậu phộng đập dập lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon miệng.
Nộm sứa là một món khai vị mang hương vị biển lạ miệng, rất ngon mà cũng giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn muốn nâng cao chất lượng và làm phong phú thêm bữa ăn gia đình thì cách làm nộm sứa này quả là một gợi ý không tồi cho bạn.
Chúc bạn thành công với món nộm sứa!
