Hướng dẫn cách làm bánh mì que cay pate ngon giòn tại nhà

Chắc chắn bạn đã bắt gặp hoặc đã từng ăn chiếc bánh mì que cay pate ngon giòn nổi tiếng Hải Phòng. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh này ngay tại nhà vào bữa sáng thì phải làm thế nào? Cùng học cách làm bánh mì que cay pate ngon giòn ngay tại nhà qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh mì que cay pate
Hướng dẫn cách làm bánh mì que cay pate

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

* Nguyên liệu làm pate

– Gan lợn: 200-300g
– Thịt nạc vai: 150g
– Bột mì: 300g
– Mỡ phần: 50g
– Trứng gà: 1 quả
– Sữa tươi không đường: 1 túi
– Tỏi: 1 củ

* Nguyên liệu làm bánh mì

– Bột mì: 300g
– Bột nở: 3-5g
– Gia vị: muối, tiêu, mắm, tương ớt

2. CÁCH LÀM BÁNH MÌ QUE

Bước 1: Làm nhân pate

Để pate được thơm ngon và béo ngậy thì các bạn làm như sau:

– Gan lợn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ngâm gan lợn trong sữa tươi không đường để loại bỏ bớt độc đó và giảm mùi tanh.
– Thịt nạc rửa sạch, thái miếng mỏng.
– Mỡ rửa sạch, cho vào luộc rồi sau đó để nguội. Lấy 1 phần thái hình hạt lựu và một phần thái nhỏ thành từng miếng vuông nhỏ.

Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu làm pate
Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu làm pate

– Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Trộn đều hỗn hợp gan lợn, thịt nạc, mỡ phần hạt lựu, tỏi, tiêu và nước mắm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Trộn đều nguyên liệu với gia vị làm pate
Trộn đều nguyên liệu với gia vị làm pate

– Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn thì dừng lại và cho ra một chiếc bát to. Đặc biệt, để pate thơm ngon và có độ dính chắc hơn thì bạn có thể cho thêm 1 quả trứng gà vào và trộn đều.

Xay nhuyễn hỗn hợp làm pate
Xay nhuyễn hỗn hợp làm pate

– Phần mỡ vuông xếp vào khuôn hoặc là 1 chiếc bát có lòng sâu, tiếp tục đổ pate vào và đem hấp cách thủy 3-4 tiếng. Bạn lưu ý là pate khi hấp càng lâu sẽ càng mềm và ngon hơn nhé.
– Lấy pate chín ra để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Hấp cách thủy pate và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Hấp cách thủy pate và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Làm bánh mì que

– Trộn hỗn hợp bột mì, bột nở, muối cùng với khoảng 20ml nước vào một chiếc bát lớn và trộn đều hỗn hợp đến khi mịn.

Trộn hỗn hợp các loại bột làm bánh mì
Trộn hỗn hợp các loại bột làm bánh mì

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc đậy kín để cho bột nở gấp đôi lên bạn nhé.
– Sau khi bột đã nở thì các bạn chia đều ra thành các phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột.

Vo tròn từng phần bột và lăn trên bột mì khô
Vo tròn từng phần bột và lăn trên bột mì khô

– Rắc một lớp bột mì khô ra thớt, lăn từng phần bột thành hình que dài từ 5-10cm. Thực hiện tương tự đến khi hết bột.

Lăn từng phần bột thành hình que
Lăn từng phần bột thành hình que

Bước 3: Làm bánh mì que pate thơm giòn

Bánh mì sau khi lấy ra khỏi lò nướng bạn rạch đôi, cho pate vào trong. Nếu thích bạn có thể cho thêm rau mùi, một chút dưa chuột và tương ớt. Như vậy là những chiếc bánh mì que pate thơm giòn đã được làm xong rồi.

Làm bánh mì que pate
Làm bánh mì que pate

Lúc này, cả gia đình bạn đã có bữa sáng thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng với bánh mì que cay pate. Thật tuyệt vời đúng không nào?

Chúc các bạn thành công!

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Lẩu gà lá é – Món ăn cay nồng thích hợp cho mùa lạnh
lẩu ngon

Lá é là loại lá lạ ít người biết vì nó có tính chất cay nồng thường được sử dụng trong các món ăn của người dân miền Nam và khu vực Tây Nguyên. Khi kết hợp với gà nó …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

5 cách làm cơm gà ngon nhất chuẩn vị cho bữa cơm gia đình của bạn
Món ngon với gà

Đặc trưng cho nền nông nghiệp Việt Nam đó là cây lúa nước. Từ xa xưa ông ta đã dạy : “ Có làm thì mới có ăn” đúng là như thế, chính từ đôi bàn tay của con người …