Cách nấu mì Ý Spaghetti sốt bò bằm thơm ngon đúng chuẩn kiểu Ý

Nét ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp rất đa dạng và vô cùng quyến rũ. Nổi tiếng nhất và cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý chính là mỳ Ý Spaghetti.

Mỳ Spaghetti rất thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau vô cùng dễ làm tại nhà. Cách làm mỳ Ý Spaghetti thơm ngon đúng chuẩn kiểu Ý sẽ được đem đến cho bạn ngay sau đây. Hãy cùng theo dõi nhé.

cách làm mì spaghetti
Cách làm mỳ Ý ngon nhất ngay tại nhà ai cũng mê

Bạn có biết món mỳ Ý xuất phát từ đâu không?

Mỳ Ý hay nói chính xác hơn là mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới của nền văn hóa ẩm thực Ý. Spaghetti là một loại mỳ Pasta được làm từ bột mỳ semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ.

Không phải cứ là mỳ Ý đều được gọi là Spaghetti. Tùy thuộc vào hình dáng,  kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.

Kiến thức về Pasta rất rộng nên trong bài này chúng ta chỉ quan tâm chủ yếu là mỳ Spaghetti thôi nhé. Về Pasta sẽ hẹn các bạn vào một dịp khác sẽ nói đến sau.

cách nấu mì ý
Mỳ Ý Spaghetti là món ăn đặc trưng nỗi tiếng trên toàn thế giới

Mỳ spaghetti có thể hiểu nôm na là món mì thường được ăn kèm với sốt cà chua với sợi mì to, dài thường được luộc trước trong nước có thêm chút xíu muối và dầu ăn.

Sốt cà chua dùng với mỳ Ý có thể có nhiều loại rau gia vị đặc trưng là oregano và ocimum basilicum (kinh giới & húng), thịt, rau và dầu olive.

Ngoài ra, người ta cũng có thể sử dụng thêm các loại phô mai nổi tiếng của Ý như: Parmesan, Asiago và Pecorino Romano. Mỳ Ý có nhiều cách chế biến khác nhau như: Mỳ Ý sốt kem, mì Ý hải sản, mì Ý thịt bò bằm,…

Có thể bạn quan tâm:

Các nguyên liệu làm mỳ ý cần chuẩn bị

Phần nguyên liệu để làm sốt cà chua:

  • Cà chua chín: 1kg
  • Húng chó: 1 mớ
  • Tỏi: 3 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Tiêu hạt: 1 muỗng
  • Dầu olive: 50ml

Phần nguyên liệu để làm mỳ Ý:

  • Mỳ Ý: 400gr
  • Thịt bò fillet: 300gr
  • Sốt cà chua: 800gr
  • Tỏi: 2 củ
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu olive.
cach lam mi y
Các nguyên liệu làm mỳ Ý cần chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu trong cách làm mỳ ý

  • Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và đem để ráo.
  • Húng chó lặt sạch và rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó đem xắt nhỏ, để riêng
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập, xắt nhỏ và để riêng từng loại.
  • Tiêu hạt cho vào cối đem đập dập vừa ăn, để riêng.
  • Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để bằm nhỏ thịt bò ra cũng được, chú ý bằm nhuyễn.

Công thức ướp thịt bò: Ướp thịt bò đã bằm nhuyễn với

  • 1 muỗng cafe hạt nêm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng nước tương
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • 1 muỗng mật ong và 1 muỗng dầu olive.

Tất cả trộn đều và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Video hướng dẫn cách làm mì spaghetti cực ngon và hấp dẫn

Cách nấu mỳ Ý bò bằm gồm các bước

Bước 1: Cách làm nước sốt mì ý

Bật bếp, đun sôi một nồi nước sôi để trụng sơ cà chua. Khi nước sôi già thì cho cà chua đã rửa sạch vào trụng khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt cà chua ra, để ráo.

Khi cà chua bớt nóng, có thể cầm tay được thì bạn dùng dao cắt đôi trái cà chua rồi lột bỏ vỏ và tách bỏ hạt.

Sau đó cho cà chua vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút xíu nước vào rồi xay nát, sao cho hỗn hợp sánh và sệt là được.

cách làm nước sốt mì ý
Sốt cà chua dùng chế biến mỳ Ý đã xong

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muổng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi thấy hành tỏi vàng và dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp cà chua xay nát vào nấu trong khoảng 20 phút.

Đảo đều tay cho cà chua không bị cháy và khi chuyển thành màu đỏ sậm thì bạn cho gia vị vào.

Nêm gia vị theo tỉ lệ như sau:

  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng muối
  • 1 muỗng cafe tiêu đập dập
  • 3 muỗng húng chó xắt nhỏ và 2 muỗng dầu olive vào đảo đều.
  • Nấu thêm khoảng 10 phút thì nhấc xuống, để nguội.

Bước 2: Luộc mỳ Spaghetti

Cách luộc mì ý rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện như sau

  • Cho nồi có 1 lít nước lên đun sôi.
  • Cho thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu ăn vào.
  • Khi nước sôi thì cho sợi mỳ Spaghetti khô vào, đậy nắp.
  • Luộc mỳ trong khoảng 8 – 10 phút (theo hướng dẫn trên bao bì) cho cọng mỳ chín mềm.

Bạn dùng tay bấm vào cọng mỳ, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm, còn nếu mỳ đã chín mềm thì vớt ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội. Cách này giúp sợi mỳ dai, giòn mà không bị dính chùm với nhau.

Sau đó, vớt mỳ ra và để ráo. Khi mỳ đã ráo nước, cho 2 muỗng dầu olive vào mỳ rồi trộn đều, sao cho sợi mỳ thấm dầu bóng và đẹp. Đây là bước không thể thiếu trong cách làm mỳ ý ngon nên bạn hãy lưu ý nhé!

Tips để luộc mỳ ý không bị gãy nát:

Để cọng mì Ý không bị nát khi nấu bạn nên cho mì vào khi nước sôi, sau 30 giây phần mì ngập trong nước sẽ bắt đầu mềm, lúc này bạn dùng kẹp khuấy nhẹ cho toàn bộ mì ngập trong nước.


Bạn có đang luộc mì Ý đúng cách – https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/ban-co-dang-luoc-mi-y-dung-cach-1072250
cách luộc mì ý
Luộc sợi mỳ Spaghetti từ 8 – 10 phút để cho cọng mỳ chín mềm

Bước 3: Thực hiện cách làm món mì ý

Sau khi đã chế biến xong sốt cà chua và luộc mì thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu công thức làm mì ý trong cách làm mỳ ý ngon nhé!

Bạn cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.

Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều tay cho thịt bò bằm rời ra, không bị dính thành tảng với nhau.

cách làm mỳ ý ngon nhất
Sốt cà chua bò bằm của món mỳ Ý đã hoàn thành

Tiếp theo, cho sốt cà chua đã làm lúc nãy vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cho mỳ Spaghetti đã trộn dầu olive vào đĩa, rưới nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên và cho vài nhánh húng chó lên để trang trí.

Nếu thích, bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua xắt khoanh cùng vài lá xà lách lên trên đĩa để ăn kèm. Mỳ Ý Spaghetti sốt cà chua thịt bò bằm ăn kèm với tương ớt nếu thích, món này ăn nóng sẽ rất ngon nhé.

Tip thêm một mẹo nhỏ dành cho bạn, khi thưởng thức mỳ Ý, bạn nên dùng thêm một chút vang đỏ hoặc rượu trái cây loại nhẹ sẽ ngon mê ly không tưởng luôn. Chúc bạn ngon miệng với món mỳ Spaghetti sốt bò bằm theo cách làm mỳ Ý đúng kiểu người Ý nhé.


Bài viết tham khảo:

  • Quick & Easy Spaghetti Bolognese (1)
  • How to cook spaghetti (2)
Mới Cập Nhật
Trẻ mọc răng sớm có sao không? Cách chăm sóc như thế nào?
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Theo dõi ngay để biết được những dấu hiệu trẻ sơ sinh mọc răng sớm, nguyên nhân do đâu? Trẻ mọc răng sớm có tốt không? Cách chăm sóc như thế nào nhé!

Vì Sao Trẻ Mọc Răng Nanh Trước Răng Cửa, Răng Hàm?
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Rất nhiều bậc phụ huynh lo lắng rằng khi trẻ mọc răng nanh trước hay răng hàm trước có thể không theo thứ tự. Cùng chúng tôi điểm qua bài viết sau đây để trả lời cho những thắc mắc của chính mình nhé.

Nanh sữa trẻ sơ sinh và cách xử lý nanh sữa An toàn – Triệt để
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Nanh sữa là gì? Nguyên nhân hình thành nanh sữa trẻ sơ sinh? Hãy cùng điểm nhanh bài viết sau đây để có được những thông tin hữu ích nhé!

Lịch mọc răng sữa của trẻ và cách chăm sóc răng miệng cho trẻ
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Việc những chiếc răng đầu tiên bắt đầu nhú lên ảnh hưởng rất nhiều đến tâm sinh lý của con. Bạn cần chú ý đến lịch mọc răng của trẻ theo từng giai đoạn.

Trẻ mọc răng đi tướt là gì? Bao lâu thì hết và cách xử lí
Chăm sóc trẻ sơ sinh

Đi tướt mọc răng là một trong số những tình trạng thường gặp ở trẻ trong thời kỳ mọc răng. Với những bật phụ huynh chưa có kinh nghiệm thì đây quả là điều lo lắng.