Cách nấu lẩu cua biển hải sản thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

Lẩu cua là món ăn ngon, bổ dưỡng hỗ trợ canxi và protein cho cơ thể. Món ăn ngày càng được phổ biến trong những bữa ăn gia đình hoặc tiệc bởi sự hấp dẫn thơm ngon.

Đa số mọi người đều chọn cách đi nhà hàng để thưởng thức món lẩu cua với khoản chi phí rất lớn.

Nhưng nếu bạn dành một chút thời gian tham khảo bài viết này thì bạn sẽ có cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đúng vị như ngoài hàng với khoản chi phí chỉ bằng 1 nửa đi ăn ngoài.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu nấu lẩu cua cho 4 người ăn:

  • 1 kg cua biển
  • 200gam nấm rơm
  • 1 kg xương ống
  • 1kg nghêu
  • 3 quả khế xanh
  • 2 quả me tươi
  • 300gam cà chua

    cách nấu lẩu cua biển
    Lẩu cua biển, món ăn hấp dẫn, thơm ngon được cả nhà yêu thích
  • 2 mớ rau mồng tơi
  • 1 quả bầu 1 kg
  • 1kg bún sợi
  • 5 tép tỏi
  • 3 quả ớt
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt sate, đường.

Nhắc đến lẩu cua thì không thể không nhắc đến lẩu hải sản không hề kém cạnh. Nếu bạn quan tâm về công thức nấu lẩu hải sản, click ngay vào link dưới đây:

>>> Xem thêm: Lẩu hải sản gồm những gì để thơm ngon và hấp dẫn? <<<

Cách nấu lẩu cua biển chua cay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương heo được rửa sạch với nước muối và xả lại nước sạch, sau đó cho vào nồi thêm 2 lít nước và đun sôi. Vớt bọt nổi lên thường xuyên khi đun sôi để có nước dùng ngon.
  • Me tươi được rửa sạch, sau đó bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2-3 miếng nhỏ sau đó cho nước vào dằm mè, lọc lấy nước me cho vào nồi nước hầm xương.
  • Nghêu được ngâm với nước vo gạo trong 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào đĩa
nghêu
Nghêu được rửa sạch cho vào đĩa
  • Cua biển rửa sạch, sau đó bẻ càng cua, tách mai cua và dùng muỗng lấy gạch cua cho riêng vào chén. Cua biển chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn lẩu mới đem ra.
  • Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt thành múi cau.
  • Khế rửa sạch, cắt thái mỏng.
  • Rau mồng tơi nhặt lá non, xanh rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước
  • Quả bầu được bảo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
rau mồng tơi
Rau, bầu được rửa sạch cho vào rổ để ráo nước

Bước 2: Nấu lẩu

Chảo được bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, cà chua, khế, ớt đã được cắt và ớt sate vào chảo xào cùng trong 5 phút.

Sau khi nguyên liệu ở trên được xào chín, bạn trút hết vào nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chú ý gia vị cho vào phải đảm bảo nước lẩu có vị chua chua thanh thanh để nước lẩu hấp dẫn, thơm ngon.

Nồi nước lẩu cua
Đun sôi nồi nước lẩu cua, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đảm bảo nước dùng có vị chua thanh

Bún được nhúng qua nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Hành được băm nhuyễn, phi thơm sau đó rắc lên bún.

Bước 3: Ăn lẩu

Chuẩn bị bày nguyên liệu ra bàn tiệc, có thể sử dụng bếp điện hoặc bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt đĩa thịt cua, rau, nghêu, bún và vài chén muối chanh xung quanh.

Bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món lẩu cua ngay.

Chú ý, khi ăn bạn nên cho cua và nghêu vào trước để cua biển chuyển màu vàng đỏ, nghêu há miệng sau đó cho rau và bầu vào sau 3-5 phút là có thể ăn.

món lẩu cua
Lẩu cua đồng ăn vào ngày mưa lạnh thì thật tuyệt

Với cách nấu lẩu cua biển thơm ngon bổ dưỡng này chắc chắn cả gia đình đều thích thú.

Hy vọng với cách hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món ăn tuyệt cú mèo cho gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong dịp lễ, tết hay tiệc đãi khách.

>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu cua đồng <<<

Những câu hỏi thường gặp về cua biển

Ăn cua biển có lợi ích gì?

  • Xương tốt hơn. Thịt cua chứa nhiều phốt pho, đây là một khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển của xương và răng.
  • Sức khỏe tim mạch: chúng giàu axit béo omega-3, rất tốt cho việc cân bằng mức cholesterol và thúc đẩy hoạt động chống viêm trong cơ thể.
  • Tăng khả năng miễn dịch
  • Giải độc cơ thể của bạn
  • Tăng lưu thông.

Ăn cua biển có tốt cho việc giảm béo không?

  • Có thể bạn sẽ không tin. Một phần cua 85g chỉ chứa 98 calo, 1g chất béo và 20g protein nạc.
  • Dù hấp, nướng hay luộc, cua là một nguồn vitamin A, C và B tuyệt vời, cũng như các khoáng chất như đồng và kẽm.
  • Không giống như các loại hải sản khác, cua chứa crôm khoáng giúp tăng cường hoạt động của insulin, một loại hormone giúp dịch chuyển năng lượng từ thức ăn ra khỏi máu và vào các tế bào của chúng ta. Giúp giảm mỡ trong máu. Điều này hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân.

Ăn cua ghẹ bao nhiêu là đủ?

  • Cua, ghẹ tuy có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ, nhưng cần ăn với lượng hợp lý, khoảng 1 – 2 con cua/ mỗi ngày là tốt nhất.
  • Cua, ghẹ có tính hàn mạnh, vì thế nếu ăn nhiều sẽ bị lạnh bụng, đau bụng, trường hợp nặng có thể dẫn đến tiêu chảy.

Tài liệu tham khảo:

  • Crab Hotpot (1)
  • The Truth About Shrimp, Salmon, Lobster, Crab and More (2)