Mì cay Hàn Quốc là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn được giới trẻ yêu thích.
Sau khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ không còn phải đi xa săn lùng những địa điểm bán mì cay ngon mà vẫn có được thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Bằng cách học cách nấu mì cay đơn giản dưới đây giúp bạn đổi vị cho gia đình thưởng thức món ăn ngày mưa, mát trời thật tuyệt vời.
Hướng dẫn cách nấu mì cay
Nguyên liệu trong cách nấu mì cay cho 4 người ăn:
- 2 bộ khung xương gà
- 200gam củ cải trắng
- 200gam kim chi cải thảo
- 8 con tôm
- 200gam mực ống
- 10gam nghêu
- 50gam thịt lợn ( nên chọn thịt lợn mông)
- 200gam nấm kim chi
- 100gam hành
- 4 vắt mì Hàn Quốc
- 100gam bột ớt ( chọn bột ớt Hàn Quốc)
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, muối
Chuẩn bị nước dùng:
Xương gà được rửa sạch, sau đó đun sôi xương gà để loại bỏ tạp chất.
Củ cải đường cạo vỏ, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt khúc vuông cho vừa miệng ăn.
Chuẩn bị 4-5 chén nước vào nồi nước xương gà, cho củ cải và 1 thìa muối vào đun cùng trong thời gian 25-30 phút. Sau đó sử dụng rây để lọc thật kỹ lấy nước dùng.
Sơ chế nguyên liệu:
Mực ống được rửa sạch sau đó cắt thành những miếng nhỏ tầm nửa đốt ngón tay.
Tôm được rửa sạch, bóc vỏ ngoài, khứa rãnh trên lưng, loại bỏ chì tôm.
Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối trong thời gian 20 phút và vớt vào rổ cho ráo nước.
Hành baoro được nhặt lá úa, cắt bỏ phần rễ sau đó rửa sạch và xắt nhuyễn.
Nghêu được rửa sạch, ngâm với nước gạo trong 30 phút để loại bỏ bùn đất bên trong
Thịt heo rửa qua nước sôi, sau đó thái thịt heo thành những miếng nhỏ khoảng 1 đốt tay.
Cách nấu mì cay Hàn Quốc:
Bước 1:
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó phi thơm tỏi. Tiếp theo cho thịt heo, tôm, mực, nghêu ( nguyên vỏ vào xào săn) xào cho tới khi nghêu mở miệng thì nguyên liệu trong chảo cũng đã chín là có thể tắt bếp.
Bước 2:
Vắt mì nhúng qua nước sôi để mì không bị dính, sau đó sắp ra tô.
Bước 3:
Cho nước dùng đã được chuẩn bị ở trên vào nồi, cho bột ớt với vị cay tùy thích sau đó thêm đường, muối ăn. Tiếp theo cho kim chi, bí ngòi, nấm kim châm vào nồi và đun sôi. Cuối cùng cho những nguyên liệu đã được xào chín ở bước 1 là thịt heo, tôm, mực, nghêu vào nồi, nêm thêm gia vị và đảo đều tay.
Bạn có thể tự làm ớt xay nhuyễn trộn với bột ớt để thêm vị cay của món mì cay, tùy vào khẩu vị và khả năng ăn cay của mình để cho bột ớt phù hợp. Đừng quên cho hành đã xắt nhuyễn vào nồi mì cay và tắt bếp ngay.
Bước 5:
Cho nước dùng vào tô mì đã được trùng sẵn và thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Mì cay nên ăn nóng, khi đó bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn, vị cay của bột ớt Hàn Quốc, vị ngọt của hải sản, vị chua của kim chi cải thảo, kết hợp với mì vắt mềm nhẹ giúp cho món mì cay thật hấp dẫn và thơm ngon.
Cách nấu mì cay đã được hướng dẫn xong, mặc dù chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến thì thật đơn giản. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm được công thức chế biến món ăn thơm ngon cho gia đình.
Hãy làm ngay vào cuối tuần này nhất là những ngày mưa gió để cả gia đình cùng thức thưởng. Chúc bạn thành công.
