Súp bò là một món ăn cực bổ dưỡng nhưng lại chế biến vô cùng đơn giản. Miếng thịt bò mềm ngọt, bùi bùi béo ngậy của khoai tây, cà rốt. Chắc chắn với hướng dẫn cách nấu súp bò của chúng tôi sẽ giúp bạn tiếp sức cho các thành viên trong gia đình sau một ngày làm việc vất vả.
Nguyên liệu nấu súp bò
Để học cách nấu súp bò khoai tây bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- 400g thịt bò viên
- 500g xương lợn
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 nhúm tôm khô
- 1 gói nui gạo
- 1 củ hành tây
- Hành lá, xà lách, sả
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt điều, hành khô, tỏi, nước mắm.
Lưu ý cách chọn nguyên liệu
Cách nấu súp bò ngon là cần phải có bí quyết. Bí quyết nằm ở nước dùng, vì vậy bạn phải chọn được loại xương ngon. Xương dùng để nấu súp bạn nên xương ống, chọn xương có màu đỏ tươi. Nếu bạn muốn làm món súp thì hôm sau hãy ra chợ sớm để chọn được xương lợn ngon nhé!
Cách nấu súp bò
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu món súp bò viên nhé!
Bước 1: Hầm xương lợn
Đầu tiên trong hướng dẫn cách làm món súp bò viên là bạn cần phải tiến hành sơ chế nguyên liệu.
Xương lợn sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước, chặt khúc vừa ăn, rồi luộc sơ qua để loại bỏ bụi bẩn, mùi hôi. Sau đó cho vào nồi hầm khoảng 2 tiếng để xương nhừ ra hết các chất dinh dưỡng và nước ngọt. Trong quá trình hầm thỉnh thoảng vớt bọt. Nếu có nồi áp suất thì bạn chỉ cần hầm xương khoảng 20 phút.
Tiếp theo, bạn cho một chiếc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi thơm hành tỏi, rồi cho sả băm vào xào và cho vào nồi nước xương, đun sôi lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian hầm xương, bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu sau đây:
- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá nhặt sạch rễ, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, thái miếng vuông.
- Xà lách rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
Nui cho vào nồi nước đun sôi, rồi luộc chín, rồi đổ nui ra âu nước lạnh để khi nấu súp nui không bị chìm.
Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 3: Nấu nước dùng
Tiếp tục thực hiện cách làm súp bò. Nước sương sau khi hầm, bạn bỏ xương, chắt lấy nước ngọt. Sau đó cho cà rốt, củ cải, khoai tây vào hầm, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4: Nấu súp hầm thịt bò viên
Cuối cùng, bạn cho bò viên vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 10 phút, thì tắt bếp. Bây giờ, bạn chỉ cần cho nui đã luộc vào nồi bát lớn, rồi chan nước dùng lẫn bò viên lên trên, rồi rắc hành lá, ăn kèm với rau sau.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm món súp bò viên khoai tây đơn giản đúng không nào! làm món này không khó chỉ cần bạn thực hiện theo hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ.
Món súp bò đạt yêu cầu khi nước dùng trong, ngọt tự nhiên, thơm lừng mùi sả màu sắc bắt mắt, đỏ của cà rốt, vàng của khoai tây, xanh xanh của hành lá, nấu xám của thịt viên, miếng bò viên chín mềm, ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị khó quên, thử một miếng đã chết mê.
Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon từ thịt bò để giúp các thành viên trong gia đình đổi vị bữa cơm, thì bạn có thể học thêm món bún bò huế chay, bò cuộn nấm kim châm.
Lưu ý khi nấu súp bò
- Khi sơ chế xương lợn, bạn tuyệt đối không được ngâm qua nước muối hoặc giấm vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong xương.
- Xương ống nên chặt khúc vừa ăn, không nên để nguyên, vì sẽ khó ra hết được nước ngọt và các chất dinh dưỡng có trong xương.
- Muốn nước dùng trong thì trong quá trình hầm xương bạn nên thường xuyên vớt bọt.
Tác dụng của món súp bò
Bạn cũng biết đấy! các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng không nên thường xuyên ăn các món nướng, chiên, rán nhiều dầu mỡ. Nên sử dụng những món hấp, luộc, hầm.. vì giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm vẫn được giữ nguyên và không bị biến đổi.
Món súp bò hầm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất thơm ngon. Món ăn này có tác dụng bổ sung lượng máu cần thiết cho cơ thể, giúp phòng tránh bệnh thiếu máu. Trong thịt bò có chứa nhiều khoáng chất như kẽm, kali hay vitamin B12, giúp cơ bắp phát triển tối đa và giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Súp bò được xem như món ăn hàng đầu cho người mới ốm dậy, cần bồi bổ sức khỏe,
Không những thế, khoai tây và cà rốt có tác dụng giữ huyết áp ổn định, chống táo bón, chống ung thư, giảm căng thẳng thần kinh. Thịt bò kết hợp với các loại rau củ quả và các gia vị sẽ đem đến cho bạn một món ăn cực bổ dưỡng.
Làm món bò viên khá mất nhiều thời gian vì cần có bước ninh xương, nhưng thành quả đạt được sẽ khiến bạn mãn nguyện. Chắc chắn khi thưởng thức bất kì ai cũng phải trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Chúc các bạn thành công với cách nấu súp bò.
