Cuối tuần lại đến rồi, chúng ta hãy cùng làm ấm bếp với cách làm ếch xào hành tây thanh mát và thơm dịu. Bữa cơm sẽ đậm đà và vừa miệng hơn, giúp các thành viên trong gia đình ăn ngon và “no cái bụng”. Nuông chiều bản thân bằng những món ăn ngon cũng là một hình thức tự thưởng cho mình sau những ngày làm việc vất vả.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu ếch xào hành tây
- Thịt ếch: 400gr
- Hành tây: 2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá và ngò rí
- Hạt nêm, đường, muối,nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt, đem xắt thành sợi nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và đem xắt thành múi cau sao cho vừa ăn. Sau khi cắt hành tây thành múi cau thì tách các bẹ hành tây cho rời ra, để riếng.
Hành lá và ngò rí bỏ rễ, làm sạch và rửa sạch với nước. Đem hành lá và ngò rí cắt khúc nhỏ.
Thịt ếch rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước,để ráo. Chặt thịt ếch ra thành khúc vừa ăn rồi ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị.
3. Cách làm ếch xào hành tây
Bật bếp, cho lửa vừa, chờ cho chảo nóng đều thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm thì cho hết tất cả phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, đảo đều tay.
Khi ếch đã săn lại thì cho hành tây đã cắt múi cau và vài sợi ớt vào xào cùng. Tiếp tục đảo đều tay, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay vào đảo đều. Đun thêm khoảng 2 phút cho hành tây thấm gia vị và nước xào sánh lại thì tắt bếp.
Cho tất cả ra đĩa, dọn lên ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Món ếch xào hành tây này rất ngon đúng không nào! Món quà này để tự thưởng cho bản thân sau những ngày làm việc vất vả mà Giadinh.tv giới thiệu có đủ hấp dẫn với bạn chưa? Nếu muốn khám phá nhiều món ngon với thịt ếch hơn, bạn có thể xem thêm với Ếch xào lá lốt, Ếch xào cà hay Ếch xào chuối xanh – những món này cũng rất ngon và lạ miệng đấy bạn.
