Thịt kho ruốc sả là một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Với món thịt kho ruốc sả này, bữa cơm của gia đình sẽ trở nên thú vị hơn, ngon miệng hơn. Hãy trổ tài làm thịt kho ruốc sả cho bữa cơm gia đình ngay nào! Bạn có thể xem thêm Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa thơm ngon
Thịt kho ruốc sả là món ăn thơm ngon hấp dẫn, đậm đà đến từng miếng thịt. Với vị béo ngậy của gia vị nhưng không bị ngấy, chắc chắn đây sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Vậy tại sao bạn không thử bắt tay vào làm thịt kho ruốc sả cho cả gia đình cùng thưởng thức? Hãy xem cách làm thịt kho ruốc sả đơn giản dưới đây để thực hiện nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
- Thịt ba chỉ: 400g
- Mắm ruốc: 3 thìa cafe
- Sả: 3 cây
- Đường
- Nước mắm
- Ớt
- Dưa leo
- Hành khô băm nhuyễn
2. CÁCH LÀM THỊT KHO RUỐC SẢ THƠM NGON
Các bước làm thịt kho ruốc sả không hề khó. Chỉ với 2 bước cơ bản dưới đây bạn đã có thể chuẩn bị cho cả gia đình mình món thịt kho ruốc sả thơm ngon, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng rồi đó! Cùng xem hai bước dưới đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi làm thịt kho ruốc sả bạn cần phải sơ chế toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị. Phần thịt mua về bạn đem rửa thật sạch và thái thành những lát vừa ăn. Với món thịt kho ruốc sả này thì bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ khiến cho món ăn được mềm, ngon hơn. Nếu chọn thịt quá nạc sẽ bị khô hoặc chọn thịt quá mỡ sẽ ngấy và khó ăn. Sau khi thái thịt bạn ướp với chút muối, tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, thái nhỏ ra và dùng máy xay xay thật nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ ra.
Pha mắm ruốc với nước lạnh. Khuấy đều cho mắm ruốc tan ra và lọc lại để loại bỏ cát lẫn trong mắm ruốc.
Bước 2: Kho thịt
Để kho thịt, bạn dùng chảo làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi vàng lên. Tiếp tục đổ sả đã xay nhỏ vào. Đảo đều để cho sả chín thơm. Khi sả đã chín thì bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào và đảo đều với lửa lớn. Khi miếng thịt săn lại là thịt đã được.
Đổ phần mắm ruốc đã hòa tan vào trong chảo thịt và đun sôi. Khi nồi thịt sôi thì bạn đậy nắp lại và đun ở lửa nhỏ. Lưu ý, thi thoảng bạn cần mở nặp nồi ra và đảo đều thịt. Thêm chút nước mắm và đường cho nồi thịt đậm đà hơn và thịt ngọt hơn.
Khi thịt đã mềm và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên và đổ ra đĩa cho cả gia đình mình thưởng thức.
Với cách làm thịt kho ruốc sả đơn giản trên, bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình mình cùng thưởng thức món ăn lạ miệng hấp dẫn này. Hãy bắt tay thực hiện ngay nhé! Bạn có thể xem thêm cách làm thịt kho tàu thơm ngon
