Sườn nướng là một món ăn bắt nguồn từ sản phẩm của động vật. Để sườn nướng ngon thì có nhiều cách ướp khác nhau tùy theo khẩu vị và tay nghề nấu nướng của đầu bếp. Nhưng tựu chung thì tất cả đều có một qui chuẩn để xác định.
Sườn nướng muốn làm ngon cũng có công thức chuẩn để làm việc đó. Các cách làm sườn nướng sẽ được giới thiệu đến bạn ngay sau đây.
Hãy cùng nhau trở thành “nghệ sĩ” bằng cách biến tấu chỉ với một loại nguyên liệu là xương sườn heo thành các món ăn ngon khác nhau.
Ngoài món sườn nướng thì Sườn xào chua ngọt cũng là món ăn được mọi người ưa thích. Cách làm sườn xào chua ngọt cũng có bài viết hướng dẫn rất chi tiết trên website, mời bạn tham khảo nhé!
Cách 1: Cách ướp sườn nướng ngon và mềm với Coca Cola
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món sườn nướng
- Sườn heo: 500gr
- Tỏi và hành tím: mỗi thứ 1 củ
- Coca cola: 1 lon
- Mật ong: 1 muỗng
- Hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu xay.
Bạn nên chọn những miếng sườn non thỏa mãn các yêu cầu sau: miếng sườn phải còn tươi, có màu hồng nhạt. Sườn không có mùi lạ và khi dùng tay ấn vào phải có sự đàn hồi tốt, thịt không bị lõm vào
Cách Làm Sườn Rán Mật Ong Ngon Mê Ly Cho Chiều Đông Ngày Cuối Tuần – https://giadinh.tv/cach-lam-suon-ran/
Mách nhỏ dành cho bạn:
- Cách ướp sườn nướng với coca cola sẽ giúp miếng sườn ngọt và có mùi thơm thoang thoảng của nước coca.
- Khi ướp sườn, có cho thêm mật ong, đây chính là bí quyết giúp thịt mềm, mau chín và lên màu rất đẹp khi sườn được chế biến.
- Đây là một bí quyết cũng như kỹ thuật nấu ăn khá hiệu quả đấy.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn nướng ướp Coca
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo.
- Đem chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho coca và gia vị vào ướp
- Cho sườn vào tô, tiếp theo cho coca cola vào, đổ coca ngập hết miếng sườn.
- Ngâm sườn với coca khoảng 30 phút rồi vớt sườn ra, dùng giấy thấm dầu lau khô 2 mặt.
- Tiếp theo, cho sườn vào tô, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng cafe tiêu xay, và 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ.
- Tất cả trộn đều. Ướp khoảng 1 tiếng là được.
Nếu không có thời gian, bạn có thể làm vào buổi tối và ướp sườn nướng qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngày hôm sau là bạn đã có thể lấy ra để chế biến thành món ăn ngay lập tức. Món thịt này bảo đảm lúc nào cũng ngon và hấp dẫn mọi người thưởng thức.
Cách 2: Cách làm sườn nướng theo kiểu BBQ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn thăn: 1kg
- Xốt BBQ: 150gr (bạn có thể mua tại các siêu thị đều có)
- Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
- Tương cà (ketchup): 50gr
- Mustard vàng (Mù tạt vàng): 50gr ( bạn có thể mua tại các siêu thị)
- Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Sườn các bạn nên lựa chọn các cửa hàng thịt heo có nguồn gốc để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Cách ướp sườn heo nướng theo kiểu BBQ như sau
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Sườn rửa kỹ với nước muối pha loãng và đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Sau đó cắt miếng sườn theo khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt sườn.
- Ướp sườn với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối.
- Tất cả trộn đều, để sườn thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Tiếp đó cho sườn vào nồi để hấp cách thủy cho chín. Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng để làm chín sườn cũng được.
- Cho sườn đã hấp chín vào tô, cho thêm 3 muỗng xốt BBQ, 2 muỗng tương cà chua (ketchup) và 3 muỗng mù tạt (mustard) vàng vào.
- Tất cả trộn đều, để ướp thịt sườn thêm 30 – 45 phút là được.
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô sườn đã ướp theo cách ướp sườn nướng BBQ, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến.
Khi cần hoàn chỉnh món ăn bằng cách cho vào lò hoặc cho cho sườn lên bếp nướng cho chín vàng là được.
Ở các cửa hàng ăn nhanh phục vụ các đồ uống, thức ăn chế biến sẵn thì sườn nướng cũng là một trông những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất đấy.
>>> Đừng bỏ qua bài viết: Cách Ướp Đồ Nướng Thơm Ngon cho các buổi tiệc và ngày lễ
Cách 3: Cách ướp sườn non nướng với mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn non: 600gr
- Mật ong: 3 muỗng
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 trái
- Hạt nêm, muối, đường và nước mắm, dầu ăn.
Trong nghệ thuật ẩm thực Châu Á thì sườn xào chua ngọt là một món ăn được mọi người ưa chuộng, chúng có thể xuất hiện từ bữa cơm hàng ngày đến những bữa tiệc nướng ngoài trời.
Cách làm sườn nướng ngon mềm với mật ong như sau
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập, xắt băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem cắt thành miếng nhỏ.
- Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt chang.
- Sườn rửa kỹ với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cho sườn vào tô to, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng tỏi và ớt đã băm nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng mật ong và 1 muỗng cafe tiêu xay.
- Tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để cho sườn thấm gia vị.
- Chắc chắn sườn khi nướng sẽ rất thơm ngon và mềm thịt.
Mách nhỏ dành cho bạn cách ướp sườn nướng không bị khô:
Với cách ướp sườn nướng bằng mật ong, mật ong chính là bí quyết chính để miếng sườn mềm và hoàn toàn không bị khô khi nướng xong mà còn rất ngọt thịt và có màu vàng đẹp sau khi được chế biến xong.
Với 3 cách ướp sườn nướng ngon và mềm đã được giới thiệu trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được cách làm món sườn nướng phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những thành quả mà bạn đạt được khi làm theo các công thức nấu ăn được giới thiệu trên Giadinh.tv.
Hãy cùng đồng hành với Giadinh.tv trên con đường khám phá nghệ thuật ẩm thức và các vùng đất ẩm thực mới, qua các bài viết giới thiệu cách thực hiện những món ăn ngon của khắp mọi miền, trên cả nước. Để thêm yêu và thêm quí đất nước – con người Việt Nam.
Bài viết liên quan:
Tham khảo thêm:
Bí quyết chọn sườn heo ngon (1)
Cách bảo quản thịt heo đã ướp chuẩn mà ai cũng nên biết (2)
