( Gia đình ) – Khoai lang lắc phô mai chính là một biến tấu mới với nguyên liệu chính là khoai lang khiến bất cứ ai ăn rồi cũng đều phải nghiền đến mê mẩn. Là một món ăn vặt phổ biến nhưng lại có sức hút cực kì lớn đối với giới trẻ đặc biệt khoai lang lắc ngon, dễ ăn mà lại không gây ngán.
Cách làm khoai lang lắc cũng rất dễ để làm tại nhà mà thành quả chắc chắn thơm giòn và còn ngon hơn cả ngoài hàng nữa. Khoai lang giòn giòn bở bở, bột phô mai mặn mặn, thơm thơm hòa quyện tạo nên món khoai lang lắc phô mai vô cùng tuyệt vời. Hãy nhanh tay cùng Giadinh.tv vào bếp để thực hiện cách làm món khoai lang lắc phô mai để chiêu đãi mọi người nhé.
Xem thêm các món ngon khác từ khoai lang như:
- 3 cách làm khoai lang nướng ngon thơm lừng nóng hổi bỏng tay
- 3 cách luộc khoai lang thơm ngon mà không bị nát
- Hướng dẫn cách làm khoai lang kén ngon mê ly cho bé yêu
NGUYÊN LIỆU LÀM KHOAI LANG LẮC
- Khoai lang: 500 gr
- Bột năng: 50 gr
- Bột chiên giòn: 100 gr
- Bột phô mai: 50 gr
- Muối và dầu ăn
HƯỚNG DẪN LÀM KHOAI LANG LẮC
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế khoai lang
Để món khoai lang lắc ngon thì việc chọn khoai là rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai lang cứng, tươi, không bị nứt, dập hay bị thâm. Những củ bị đen, hay bên trong bị rỗ khi chế biến sẽ rất đắng và không ăn được.
Chú ý: Không nên bỏ khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản vì như thế khoai sẽ rất nhanh hỏng nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Trước tiên, khoai lang mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.
Cuối cùng bạn đem vớt khoai lang ra rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Hướng dẫn làm khoai lang lắc
Cách làm món khoai lắc cực kì đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người làm.
Trước tiên, bạn cho bột năng vào chén, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết, hỗn hợp dạng sền sệt và không bị vón cục. Tiếp đó, cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng đã pha.
Sau đó, bạn cho bột chiên giòn ra mâm hoặc một đĩa sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo thành một lớp áo mới nữa cho khoai lang.
Một cách khác để làm khoai lang lắc là bạn có thể luộc khoai lang cùng với một chút muối, sau đó vớt khoai ra để ráo nước.
Tiếp đó bạn trộn bột chiên giòn và bột năng và cho khoai lăn qua lớp bột đó. Để thanh khoai lang được phủ đều lớp bột đều bạn có thể cho hỗn hợp bột vào một cái hộp sau đó cho từng thanh khoai lang vào và lắc nhẹ.
Bước 3: Chiên khoai lang
Để khoai lang lắc ngon chuẩn vị với lớp áo giòn khoai bên trong bở, ngọt vừa ăn thì đòi hỏi phải chiên khoai thật khéo léo.
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng thì khi chiên sẽ dễ dàng hơn khoai sẽ ngập trong dầu. Làm như vậy khoai lang chín vàng đều và giòn hơn. Khi dầu sôi già, bạn lần lượt cho từng thanh khoai lang vào chiên cho chín vàng.
Tiếp đến khoai chín vàng, bạn vớt khoai ra để vào giấy thấm dầu khi ăn sẽ bớt bị ngán.
Bước 4: Làm khoai lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai ngon không thể thiếu tới bột phô mai thơm thơm, mặn mặn, ngọt ngọt.
Sau cùng, bạn cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc vừa phải tránh làm cho khoai lang bị gãy nát sao cho bột phô mai được bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Khi lắc xong bạn chỉ cần cho ra và thưởng thức ngay thôi. Khoai lắc phô mai ăn khi còn nóng sẽ rất ngon vì khoai giòn và thơm.
NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Bột phô mai là bột gì? Có thể mua bột phô mai ở đâu?
Chắc hẳn đang có rất nhiều người đang thắc mắc không biết rằng bột phô mai là bột gì?
Bột phô mai thành phần của nó chủ yếu bao gồm bột phô mai, hương bơ sữa, muối và đường, cùng có chất tạo màu… Bột phô mai có vị mặn, ngọt , thanh thanh, khi ăn bột sẽ tan nhanh trong miệng tạo mùi thơm béo béo.
Chúng ta thường gặp các món chiên, luộc,… có kèm bột phô mai. Điển hình nhất là món khoai lang lắc, khoai tây lắc, bánh gạo, hay các loại bánh rán khác cũng có thể sử dụng bột phô mai. Trong bột phô mai có chứa lượng protein, các loại vitamin tốt cho cơ thể giúp ngăn ngừa các bệnh tật trong đó có bệnh ung thư. Ngoài ra nó còn chứa canxi giúp xương phát triển khỏe mạnh, và vitamin A tốt cho mắt.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán bột phô mai. Trong các siêu thị lớn, một số cửa hàng làm bánh. Thậm chí bây giờ khi mạng internet phát triển bạn có thể đặt mua bột phô mai trực tiếp mua hàng online ship tận nơi mà không mất công ra ngoài quán với giá thành cũng khá hợp lí.
Ăn khoai lang nhiều có béo không?
Khoai lang là thực phẩm chứa ít calo, vị ngọt của khoai lang là vị ngọt tự nhiên không giống với vị ngọt có khả năng gây béo phì, thừa cân. Bên cạnh đó năng lượng có trong khoai lang là rất thấp chỉ bằng khoảng 1/3 so với cơm nên bạn hoàn toàn có thể đưa khoai lang vào thực đơn giảm cân của mình. Điểm đặc biệt trong khoai lang có chứa một loại chất xơ, dễ dàng cho việc tiêu hóa, loại bỏ những chất thừa cặn bã trong cơ thể.
Bạn có thể sử dụng khoai lang luộc, hấp, nướng trước khi ăn để tạo cảm giác no, khiến cho bạn hạn chế việc nạp năng lượng vào cơ thể giúp bạn cải thiện được tình trạng cân nặng béo phì một cách đáng kể. Nhưng nếu bạn không biết sử dụng đúng cách ví dụ như ăn khoai lang chiên dầu mỡ khiến bạn không những không cải thiện được tình trạng cân nặng mà còn khiến bạn tăng cân một cách nhanh chóng.
Mẹo chọn mua khoai lang ngon đơn giản và đảm bảo
Khoai lang được biết đến là một loại thực phẩm tự nhiên giàu chất dinh dưỡng và các loại vitamin tốt cho cơ thể đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và là ” thần dược ” giúp giảm cân hiệu quả. Nhưng các chị em vẫn lăn tăn về việc chọn mua khoai lang như thế nào là ngon và đảm bảo. Sau đây là một số đặc điểm bạn có thể thấy được:
- Nên chọn mua những củ khoai còn cứng, không bị thâm, hay bị sứt, nứt và đặc biệt là còn tươi và không bị thâm. Bạn nên chọn củ khoai nhỏ vừa vì củ to thường hay bị xơ.
- Loại bỏ những củ bị rỗ, bị đen vì bên trong có thể đã bị hà mùi khó chịu không thể sử dụng được.
- Nên bảo quản khoai ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt sẽ làm cho khoai lang dễ bị thối có thể sẽ bị mọc mầm. Đặc biệt không nên bảo quản khoai lang ở trong tủ lạnh vì như thế khoai sẽ rất nhanh bị hỏng.
- Không nên sử dụng khoai lang đã để lâu chỉ nên bảo quản từ 8-10 ngày.
Như vậy với một vài bước cực kì đơn giản bạn đã có thể tự tay làm món ăn vặt khoai lang lắc phô mai ngon như ngoài hàng để chiêu đãi mọi người. Bạn có thể ăn khoai lắc phô mai với tương ớt thì thật tuyệt vời. Khoai lang giòn rụm, phô mai mặn, ngọt béo và cực kì thơm sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Giadinh.tv thực hiện cách làm khoai lắc phô mai ngon đúng điệu này nhé.
