Hè nóng nực, thưởng thức những miếng thạch rau câu vừa thơm vừa dai lại thanh mát thì thật là thích. Vậy tại sao bạn không học ngay cách làm thạch rau câu trái cây thơm ngon cho gia đình mình. Đừng bỏ qua những bước thực hiện đơn giản của món thạch rau câu dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Gói bột thạch rau câu 25gam (bán sẵn)
- Nước cốt dừa 200ml
- Đường 300gam
- Dừa xiêm 1 trái
- Trái cây: dâu tây, chuối, cam, xoài
- Dụng cụ: khuôn làm thạch rau cây, thìa, nồi.
Cách làm thạch rau câu :
Bước 1: Hòa bột thạch rau câu
Hòa tan bột thạch rau câu với 300gam đường, 300ml nước dừa xiêm, 1 lít nước sạch. Quấy đều và để hỗn hợp trong 20 phút, cách này giúp cho bột thạch rau câu không bị vón cục và tan đều trong nước. Cách làm thạch rau câu thơm ngon là không thể quên vani, vì vậy bạn có thể cho thêm 1 ống vani nếu muốn thạch rau câu thơm hơn khi ăn.
Bước 2: Đun hỗn hợp thạch
Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ, đun cho tới khi sôi thì cho thêm 200ml nước cốt dừa vào và tiếp tục đun trong 5 phút.
Sử dụng thìa vớt phần bọt nổi bên trên của nồi hỗn hợp rau câu, để thạch rau câu có được màu trong, đẹp. Sau đó để cho hỗn hợp nguội.
Bước 3: Chế biến cùi dừa
Cùi dừa được rửa sạch, nạo dừa thành những sợi nhỏ. Sau đó xếp vào khuôn làm thạch một lớp cùi dừa đã nạo và đổ lên khuôn lớp mỏng hỗn hợp thạch rau câu đã nấu chín. Chờ trong khoảng 5-7 cho lớp thạch rau câu đông lại, bạn có thể sử dụng ngón tay để kiểm chứng lớp thạch rau câu đó.
Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản
Bước 4: Sơ chế trái cây
Trái cây được gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn, sau đó xếp thành lớp, trái cây đã được cắt là xoài, dâu tây, cam, mỗi lớp trái cây là một lớp hỗn hợp thạch rau câu. Tuy nhiên, hãy thực hiện lớp sau khi lớp thạch rau câu trước đã được đông. Thực hiện nhẹ nhàng để không bị vỡ khuôn thạch rau câu đang tạo.
Bước 4: Hoàn thành món thạch rau câu
Sau khi đã xếp xong lớp trái cây và hỗn hợp thạch rau câu vào khuôn, bạn đặt khuôn vào tủ lạnh trong 3-4 tiếng đồng hồ và có thể thưởng thức ngay sau đó.
Khi ăn những miếng thạch rau câu bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thạch, mát lành và bổ của trái cây.
Với cách làm thạch rau câu đơn giản này, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy ý theo sở thích và số thành viên gia đình bạn.
Yêu cầu của món thạch rau câu:
Thạch rau câu khi ăn phải có độ dẻo vừa ăn, vị ngọt nhẹ nhàng.
Những lớp trái cây được xếp trong thạch rau câu phải thật đẹp mắt, không bị đảo lộn, hòa lẫn vào nhau.
Thạch rau câu khi ăn phải có được mùi vị của nước dừa xiêm, nước cốt dừa, hương vị của các loại trái cây lẫn vào nhau để có được sự hấp dẫn.
Chú ý, khi ăn nhớ cắt dọc khuôn thạch rau câu từ trên xuống dưới, cách này vừa tạo được độ hấp dẫn của món ăn mà người ăn có thể thưởng thức đầy đủ vị trái cây trong món thạch rau câu.
Cách làm thạch rau câu trái cây không khó như bạn nghĩ, chỉ cần 30 phút sơ chế nguyên liệu và nấu thạch rau câu bạn đã có được món ăn vặt bổ dưỡng thơm mát, thanh nhiệt trong những ngày hè. Chúc bạn thành công với cách làm thạch rau câu đơn giản này.
