Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả ngon như ngoài hàng

Để có được món bún chả thơm ngon, hấp dẫn phải kể đến bát nước chấm đầy đủ hương vị chua-cay-ngọt-mặn. Nước chấm vô cùng quan trọng, nó là linh hồn của món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể học được cách pha nước chấm thơm ngon như ngoài hàng.

Nước chấm bún chả

Nếu bạn thường xuyên làm món bún chả ở nhà vậy thì học ngay cách pha nước chấm bún chả thơm ngon dưới đây. Chỉ với vài bước bạn đã có bát nước chấm ngon như ngoài hàng, chắc chắn cả nhà đều phải khen.

Cách pha nước chấm bún chả cực ngon

Nguyên liệu cho cách pha nước chấm bún chả 4 người ăn:

  • 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 100ml nước sôi để nguội
  • 150gam đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt 150gam
  • 5 tép tỏi
  • 3 quả ớt
  • 1 muỗng canh giấm ăn ngon
  • 100gam đường
  • 2 quả chanh tươi

Sơ chế nguyên liệu:

Đu đủ xanh được nạo sạch vỏ và ruột, sau đó cắt bỏ đi phần núm trên đầu và ngâm với muối pha loãng trong thời gian 20-30 phút.

Cà rốt được nạo vỏ, sau đó cắt thành khúc, có thể chia củ cà rốt thành 3 khúc.

Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, hạt bên trong sau đó thái lát nhỏ.

Tép tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn.

2 quả chanh bổ đổi, vắt vào bát và loại bỏ hạt.

Tiếp theo cà rốt và đu đủ xanh cắt thành những miếng mỏng, bạn có thể tỉa hoa sau đó cắt thành lát mỏng để bát nước chấm bún chả thêm phần sinh động.

Cách pha nước chấm bún chả ngon như ngoài hàng:

Học cách pha nước chấm bún chả này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn, giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhất là những món sử dụng nước chấm như bún chả, nem rán, gà luộc hay ốc luộc.

Thực hiện với các bước trong cách pha nước chấm bún chả như sau:

Bước 1:

Làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt

Làm dưa góp ăn với bún chả thật tuyệt

Cà rốt và đu đủ sau khi thái lát mỏng cho vào bát to, trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm và ớt cay sao cho đều và vừa miệng, để dưa góp này ngấm với gia vị trong 15 phút trước khi ăn bún chả.

Bước 2: Làm nước chấm

Cho 100ml nước sôi để nguội vào bát, tiếp đến cho 3 muỗng café đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng café giấm ăn vào quấy đều, phải đảm bảo đường tan trong hỗn hợp nước mắm.

Pha nước chấm ăn đầy đủ hương vị với bún chả hợp khẩu vị với mọi người

Tiếp đến bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm và đun hơi ấm là được.

Có thể tự điều chỉnh lượng đường, nước mắm, giấm ăn, nước cốt chanh sao cho hợp với khẩu vị của mọi người.

Bước 3:

Chia nước chấm ra thành 4 bát nhỏ, sau đó thêm dưa góp, chả thịt vào.

Cách pha nước chấm bún chả đơn giản, quan trọng là gia vị bạn cho như thế nào để hợp lý, như vậy khi ăn với bún chả sẽ ngon và hấp dẫn.

Bát bún chả thơm ngon hấp dẫn khi có bát nước chấm

Lưu khi trong cách pha nước chấm bún chả:

Đu đủ khi gọt vỏ có thể bị ngứa tay, tốt nhất bạn nên dùng dao nhọn gõ vào đu đủ và ngâm trong nước 20 phút để loại bỏ hết nhựa đu đủ, như vậy khi ăn đu đủ vừa ngon và gọt lại không bị ngứa tay.

Để có được bát dưa góp ngon, giòn sau khi cắt lát đu đủ bạn nên bóp qua với 1 thìa giấm ăn.

Độ mặn, nhạt của bát nước chấm hay độ cay, chua có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của người ăn. Vì vậy, bạn nên tăng giảm nguyên liệu trong bát nước chấm sao cho thật hợp lý.

Cách pha nước chấm bún chả mặc dù cầu kỳ nhưng sẽ giúp món ăn thêm phần dẫn dẫn và ngon hơn. Do đó, bạn hãy dành chút thời gian chuẩn bị bát nước chấm thơm ngon khi ăn bún chả, để cả nhà cùng thưởng thức.

 

Chia sẻ bài viết: