Canh măng sườn chua chắc chắn là món ăn quen thuộc không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam trong những bữa cơm hàng ngày nữa đúng không nào? Chỉ với một bát canh măng sườn chua cho ngày hè nắng nóng thì còn điều gì là tuyệt vời hơn nữa. Nhưng để món ăn ngon và đậm đà đúng vị thì cách làm canh măng sườn chua không phải là ai cũng biết đâu các bạn nhé. Để có được nồi canh ngon cả nhà cùng mê thì bạn cùng chúng tôi đi học cách làm qua các bước chia sẻ dưới đây.
Vị chua chua của măng kết hợp với vị ngọt của sườn cùng các gia vị đậm đà đã góp phần tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, cách làm không hề khó đâu bạn nhé. Vậy cần chuẩn bị những gì và nấu như thế nào? Để biết cách làm thì bạn cùng vào bếp và chuẩn bị nấu cùng chúng tôi ngay nhé!
Một số món chế biến từ sườn ngon bạn nên tham khảo
- Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho gia đình bạn
- Sườn rang me chua thơm ngon, xem tại đây
- Cách làm món sườn nướng thơm nức mũi
- Món sườn rán ăn ngay không tốn nhiều thời gian
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Măng chua: 300g
– Sườn non hoặc nếu thích bạn có thể sử dụng xương sườn: 400-500g
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, hành củ cùng với các gia vị
2. CÁCH LÀM CANH MĂNG NẤU SƯỜN CHUA
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sườn: lựa chọn những miếng sườn có nhiều thịt để món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhé. Sau khi mua về bạn rửa sạch rồi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Măng chua: nếu là măng củ thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng, còn nếu là măng lá thì bạn tước nhỏ. Sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng.
– Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch và thái thành hình múi cau.
– Hành củ: bóc vỏ, đập dập.
– Hành lá: cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
– Sườn: sau khi sơ chế xong bạn cho sườn vào luộc qua đến khi sôi thì đổ nước vừa rửa sạch để sườn không còn mùi hôi.
– Măng: luộc qua với nước sôi để măng không bị đắng và đây cũng là cách làm giảm bớt tính độc trong măng nhé.
Bước 3: Cách nấu canh măng sườn chua
– Sườn: để nấu canh măng sườn chua được nhanh hơn thì sau khi chế biến xong các nguyên liệu bạn cho sườn vào nồi, thêm các gia vị và đổ nước ngập xương, đun sôi và ninh nhừ.
– Hành khô: cho vào chảo cùng với một chút dầu đun nóng phi vàng.
– Cho cà chua đã cắt vào đun cùng với hành khô đến khi cà chua chín.
– Tiếp tục cho măng vào xào chung. Nêm thêm một chút gia vị.
– Sau khi măng chín, sườn cũng đã nhừ chín tới thì bạn đổ măng đã xào vào nồi xương. Ninh thêm một lúc nữa thì bạn nêm lại gia vị, cho hành lá vào để nồi canh thơm và bắt mắt hơn và cuối cùng là tắt bếp.
Trên đây là 3 bước nấu canh măng sườn chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hương vị của các nguyên liệu hòa quyện giúp bạn có được một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, vào ngày hè nắng nóng canh măng sườn chua ăn với cơm hoặc với bún thì không còn gì tuyệt vời hơn đâu bạn nhé.
Vào bếp ngay hôm nay và cùng làm món ăn này để cả gia đình bạn có thêm món ăn thưởng thức nào.
Chúc các bạn thành công!
